从“建溪茶”到“武夷茶”

    闽北在南北朝时就有人工种茶，唐开元天宝年间已盛产茶叶。及至后唐时，建溪流域尤其是北苑凤凰山一带盛产的茶被列为贡品。由于宋太宗派遣北苑使专制贡茶，北苑贡茶升级为北苑御茶，享誉朝野数百年。北宋著名文人晏殊在题为《建茶》一诗中写道：“北苑中春岫幌开，里民清晓驾肩来。丰隆已助新芽出，更作欢声动地催。”这里描写的是北苑御茶园采摘春茶时的欢乐情景。可见“北苑御茶”属“建溪之贡”，即“建茶”系列。宋淳熙六年（公元1179年），陆游提举福建路常平茶事。他对“建茶”情有独钟，赋诗赞曰：“建溪官茶天下绝。”所谓“官茶”，即由官府生产经销或向官府纳税后销售的茶。

    武夷山一直是全国瞩目的茶产地。陆羽《茶经》云：其岭（武夷山）东南侧的茶含武夷茶、北苑茶、壑源茶、沙溪茶、延平半岩茶、政和白茶之总称，史称“建茶”。从中可以看出，其时“武夷茶”在建茶中已居显著位置。武夷茶“臻山川精英秀气所钟”，有“仙山灵草”之佳誉。商周时面世之后，历经汉唐以至历朝，宋代列为贡品，元代就在九曲溪畔设立“御茶园”，享誉上千年，驰名海内外。唐代诗人赞誉武夷茶“致山川秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。明代赵孟《茶坛记》写道：“武夷仙山也，岩壑奇秀，灵芽茁焉，世称石乳，厥品不在北苑之下。”

    大自然孕育闽北绝等好茶。但由于受小气候条件的制约，单个品种茶大多是小批量生产。比如，“大红袍”为武夷山茶王，但原产地的“大红袍”就是悬崖上的几株，无性繁殖的“大红袍”超出原产地种植，其韵味就可能失真。倘若市场上遍见“大红袍”踪影，其中就有冒牌的成分。而且开发茶山要顾及生态平衡，不得超出生态环境的承受能力。如果因开发茶山造成水土流失，势必破坏茶叶的生长环境，反过来直接影响茶叶品质。显然，扩大茶园面积、以量取胜的做法不可取，科学的选择是“以质取胜”。

    举凡品牌优势，要“特色”与“规模”兼备。特色突出，规模不大，如同一粒小石子抛入水中，只会泛起小小的涟漪，谈不上市场知名度；没有特色，徒有规模，市场价值不高，经济效益自然不好。如何把闽北茶叶做大做强？明智的选择是打造闽北茶叶的统一品牌，而且伴随着实施严格的标准化管理和建立严格的市场准入制度，有效规范茶叶市场秩序，使之不能冒牌作假、滥竽充数，在历史上，建溪流域所产名茶尚且可以号名“建溪茶”或“建茶”，在改革开放的今天，为什么不可以冠名“武夷茶”？

    武夷山闻名遐迩，已成为闽北乃至福建省的形象标志。“武夷山”牌成了抢手的“香饽饽”。武夷山景区在闽北境内，闽北人理应分享武夷山旅游的成果，让“武夷茶”担纲为闽北茶打市场是顺理成章的事，而且把单个品牌名茶和武夷山名气融合起来，可以产生更大的市场知名度，有望变昔日“建州官茶”为今日“武夷茗茶”，迎来闽北茶叶更加繁荣的景象和市场前景！