雨花茶曾被建议做成五角形、花瓣形

　　1958年春，为了向建国十周年献礼，江苏省委省政府决定研制出一款有别于卷曲形碧螺春、扁直形龙井的名茶，特组成创制委员会，将全省十多名制茶高手集中到环境优美的中山陵园，在副省长韦永义的指挥下，余庸器等老一辈茶叶专家组成技术小组研制新茶。

　　南京雨花茶第二代传人黎志遐老人告诉扬子晚报记者，最初位于中山陵园的雨花茶实验田就是一块五亩大小的茶园。当时实验的品种叫做“雨花绿”，其首批茶子产自湖南湘潭专区，经过冬季窖藏，于1958年的3月23日播种下地。

　　戴康龙介绍说，雨花茶在当初研制的时候，关于新茶的外形，引发了争论。有专家曾经提出要将雨花茶炒出五角星形状，还有人建议用大刀长矛形，有人说做成镰刀斧头形，更有人提议制成花瓣形。但这些均因工艺复杂，未研制成功。最后在余庸器的提议下，决定把新茶的形状制成“松针形”。经过14次的反复试验终于在1959年研制成功。

　　由于新茶形如“松针”，翠绿挺拔，因此专家们的意见都一致认为叫雨花茶很合适，它也是为了纪念雨花台革命烈士，象征着革命精神万古长青。最终省政府特定名为“雨花茶”。