丝绸之路上的“金花”：咸阳茯砖茶（高清组图）

发布时间：2013-11-08 12:48:24 来源：国际在线编辑：杜军帅　

记者观察咸阳茯砖茶。摄影杜军帅

福建茶叶网11月8日讯：2100多年前，张骞出使西域，开辟了一条横贯欧亚大陆的贸易通道，被称为“丝绸之路”。随着商队，丝绸、瓷器、茶叶不断流入欧亚各地。陕西咸阳，作为丝绸之路的起点之一，曾是中国历史上最大的茶叶集散地与加工地，在这里加工而成的茯茶，被誉为丝绸之路名茶。

茯茶因在“伏天”加工，故称“伏茶”；因其效用类似土茯苓，外形紧凑似砖，也作“茯砖茶”。茯茶因其神秘的发花工艺、独特的饮用口感及突出的保健功效，被誉为“丝绸之路上的神秘之茶”！而茯茶的种种神奇之处，也正是因为其内蕴藏了神秘的“金花”。这种“金花”现今已被国家命名为“冠突散囊菌”，它是由于陕西咸阳独特的水质与气候条件加之陕西独有的加工工艺，在筑制好的茶叶中自然发育而成。经科学研究，“金花”提升了茶叶品质，不仅使茶叶在口味上更加醇厚甘甜，还具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节人体代谢等功效。

茯茶便于携带、运输和储藏，又兼具消食解腻等特点，特别对居住在沙漠、戈壁、高原等地主食牛肉、羊肉、奶酪的民族而言，在缺少蔬菜水果的情况下，茯茶毫无疑问成了他们的生活必需品，非常适合丝绸之路沿途各国人民的生活习性。茯茶也因此成为了丝绸之路上最重要的商品，顺着丝绸之路销往俄国、西番、波斯等40多个国家，深受各国人民欢迎。