南岩铁观音：乌龙极品 皇帝赐名
发布时间：2013-10-04 13:37:57
来源：渤海早报
编辑：肖磊
福建茶叶网10月4日讯：“绿叶红镶边，七泡有余香”，乾隆皇帝亲笔赐名的南岩铁观音，香气清高悠长，被誉为乌龙茶中的极品。本期，渤海早报艺茶专家团成员、皇敕南岩铁观音总代理、广德茗茶庄负责人邹蓓蓓，将带大家一起“逛”产地风光、“听”由来故事。
“南岩铁观音产自安溪西坪镇的尧阳乡南岩村，当地山清水秀、气候温湿，是闻名遐迩的铁观音发源地。”邹蓓蓓介绍，史载清代人王士让曾居于南岩峰，偶然发现在层石荒园中有一株茶树和其他茶树大不一样，便小心翼翼地将它移植在书房的花圃里悉心培育。后来，这株茶树长得枝叶茂盛，第二年采制成品，外形乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让赴京献上此茶，乾隆皇帝品尝后非常高兴，便召见王士让详细询问。王士让说此茶在观音石下发现，茶叶乌润结实，身骨重如铁，外形美如观音。乾隆皇帝便赐名为“铁观音”。
据邹蓓蓓介绍，南岩铁观音是铁观音中的极品，被誉为茶中“皇后”。茶叶条索紧结、色泽乌润，冲泡品饮韵味无穷，有“绿叶红镶边，七泡有余香”的美誉。“如果有机会在采摘时节到南岩，会为茶山景象流连忘返。身背茶篓的采茶姑娘穿红着素，点缀在万绿丛中，笑语欢歌，一双巧手在云里雾中翻飞，别有一番诗情画意。”
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