冲泡凉茶最好要用泥陶壶

　　不要喝隔夜凉茶

　　过去，很多老百姓会在晚睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里，一夜浸泡后格外清凉，第二天一家人能喝上一天。其实这样做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壶。

　　凉茶可煮可泡

　　最初古人饮茶，是把茶叶放到釜中煎煮，与当今的煎药法大致相同。到了宋代，随着品茶现象的普及，煎茶法才过渡为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡，徐其修也有可直接冲泡的凉茶产品和罐装饮料式凉茶，在保证其口感原味地道的同时，又方便人们携带。

　　冲泡凉茶最适合的容器，玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以，但要从茶料药性的最好发挥角度来说，还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜。一则不伤料，二则它装茶不馊，三则比其他容器更具备降温的作用，倒出来的茶水冰凉沁口。

　　心急喝不上凉茶

　　虽然凉茶只需煮5～10分钟时间，但要等它凉了再喝却要花半天工夫。要节约时间，可以往煮好的凉茶里冲凉白开，这并不影响凉茶的功效。

　　凉茶也是药

　　凉茶毕竟是药，要注意因人制宜，不能滥服，更不能作为保健药长期服用。若体质素来虚弱者和婴幼儿，不分青红皂白地长期用药性苦寒的凉茶，则易损伤人体阳气和脾胃，导致出现神疲体倦、面色白光、多汗易感冒、纳差便溶。舌淡苔薄或剥、脉弱无力等脾肺气虚等症候；尤其是婴幼儿，脏腑娇嫩、形气未充、血少气弱，若长期服用凉茶，攻伐不止，会损伤小儿正气，反而影响小儿健康成长。即使是健康人，过度饮用凉茶轻者脾胃不适，重者会诱发胃肠道疾病。