新工艺白茶：1968年问世的特殊白茶
《中国茶经》这样描述：“新工艺白茶……初制工艺，在萎凋后经轻度揉捻。外形叶张略有皱褶呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色橙红，叶底开展，色泽青灰带黄，筋脉带红，茶汤味似绿茶但无清香，似红茶而无酵感，浓醇清甘是其特色。”
据新工艺白茶发明人、时任福鼎白琳茶厂副厂长王亦森先生回忆：1962年，在白茶研制过程中，他发现低档茶青在制造白茶时，低档茶片产生过多，影响白茶制率和成本。如何对低档茶片改成卷摺条形和摺皱的叶片?回想老茶师告诉他以前茶师制造白毛猴茶时，就有用白牡丹干叶回湿后装入袋里，再用脚踩，把茶揉成卷曲形的做法。他把低档粗老茶片收集覆水回湿，然后用揉茶机把它揉成卷曲条形和皱褶叶片，烘焙成茶后，经审评，茶味尚可。从此尝试用粗老青叶轻揉制成白茶，作为白茶的拼配原料。经多次反复试验研制，粗老青叶经轻揉制后的白茶，香味、质量有明显提高。他特意送到福建省外贸公司白茶审评室给茶叶专家鉴定，专家认为，香气滋味尚可，但与白茶的要求尚有一定的差距。
事有凑巧，1968年夏天，福建省外贸茶叶公司茶审评员刘典秋，从香港回来专门找到王亦森。刘典秋说，福建省白茶在港澳市场受台湾白茶冲击，不好销售，请求王奕森制造一批质高、价低的低档白茶打退台湾茶商占领的市场。随后取出台湾占领港澳市场的白茶样品，进行研究，比对后提出马上试制样品，越快越好。王奕森等人试制成茶7箱210市斤标号为“仿台白茶”，运抵省外贸转香港布样。
8月下旬，就有消息，福建省外贸下达指标抢制“仿台白茶”300担，并要把“仿台”标号要改为“仿白”标号，赶在国庆前抢制完成任务，这是对敌斗争的需要，不得延误。王亦森等人日夜抢制“仿白白茶”300担，一经上市，很快被港澳茶楼列为首选茶类，击退了台湾白茶市场。
1969年，福建省外贸茶叶公司改换“仿白”的标号，以“轻揉捻白茶”的商品命名，在全省茶叶会议中予以公告，产品列入外贸出口茶类，任务是年产1000担。从此，白琳茶厂成为省外贸茶叶公司独家产制“轻揉捻白茶”的加工厂。由于港澳销区对轻揉捻的名称不理解，给供销人员解答增添麻烦，为此改名为新工艺白茶，也称新白茶。
