桂花茶酸涩味，都是硫磺惹的祸

    桂花干泡茶有酸涩味

   “前几天，我在漓江路上一家桂林特产店买了几包桂花干，自己尝了一下，没想到泡出来的桂花茶味道又酸又涩，难以下咽。”市民周女士说，本来还想把桂花干作为礼物送人，想想还是算了，“桂花是桂林的市花，桂花干也是桂林的特产之一，现在竟然连拿都拿不出手。”

    7月7日，记者走访了桂林市火车站以及汽车站附近，发现不少特产店都有桂花干销售。它们有散装、袋装以及盒装的，其中颜色亮丽、粒粒均匀的桂花干价格在400~600元/公斤，而花朵较小的桂花干价位在200~300元/公斤。

    在一家桂林特产店，记者闻了闻该店销售的桂花干，能闻到刺鼻的味道。该店负责人解释说:“这是去年的桂花干，放久了当然会有些味道，不过质量没问题，可以放心买。”

    原来是硫磺作怪

    桂花以清香闻名，为何能闻出刺鼻气味呢?对此，记者采访了桂林市茶叶协会副会长黄荣雄。

    黄荣雄拿出一袋桂花干，记者仔细观察了一下，这袋桂花干颜色呈黄褐色，花朵大小不一。黄荣雄告诉记者，这就是纯天然的桂花干。

    黄荣雄表示，桂花干之所以能闻出刺鼻气味，桂花茶之所以有酸涩味，那是因为硫磺在作怪。“纯天然的桂花茶味道甜美，被许多外地人所认可，但若用硫磺熏过，就会有酸涩味。”

    在现场，黄荣雄分别冲泡了纯天然桂花干和被硫磺熏过的桂花干。记者品尝后发现，纯天然桂花干泡出的桂花茶，茶香味鲜明，味道甜美。而用硫磺熏过的桂花干泡茶后，桂花香气不足，甜味不够，还略带酸涩。

    桂花干硫超标危害健康

    那么，生产厂家为何要用硫磺来熏蒸桂花干呢？

    一位业内人士表示，用硫磺熏制桂花干，主要是为了达到“美容”的效果，熏蒸后的桂花干色泽黄亮鲜艳，看上去和刚采摘下来的新鲜桂花一样。“用硫磺熏蒸食材、药材以达到延长保质期的方法由来已久，因为硫磺成本低，又能有效地处理桂花干颜色不均、光泽不好的问题，因此许多商家都在用。”

   “近年来，一些商家为了追求桂花干的卖相以及延长存储时间，超量使用硫磺来熏蒸。”该业内人士表示，消费者长时间饮用这些含硫过量的桂花干，对身体有很大危害。