袋装茶最好只泡1次，散装茶别超3次
发布时间：2013-06-27 11:09:41
来源：生命时报
编辑：佚名
福建茶叶网6月27日讯：茶叶冲泡的次数和饮用者的口味有很大关系。但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。
茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质析出的多少和冲泡的次数有很大关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。
与散装茶叶相比，袋装的茶叶在加工制造时充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3~5分钟浸泡，就会有80%~90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质差不多全部析出了。所以，袋装茶最好只冲泡1次，这样能最大限度吸收其中的营养物质。 (摘自6月7日《南国健报》b9版)
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