普陀山云雾佛茶及茶具考述(一)

福建茶叶网12月22日讯：茶为国饮，发源于中国而传向世界。唐代陆羽《茶经》说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。最近，原市政协主席徐显伏先生托人带来一份关于台州举办“茶艺培训班”的资料供在下学习，文中提到公元200—240年间，葛洪的从祖葛玄在临海盖竹山留有“仙翁茶园”，文章认为“葛玄是目前已知史籍记载最早的植茶人”。但是，葛玄修炼不是长期停留在一个地方，葛玄最早修炼之处是在翁洲（今舟山）。如果说葛玄是最早的植茶人，那么，在其长期居住修炼的“翁洲”，肯定也会有他曾经植茶的地方。不过，究竟谁是我国最早植茶者，史学界似无定论。

普陀山在秦汉、晋代时期，就有安期生、梅福、葛洪等隐居炼丹的历史传说，山上现有仙人井、梅福庵、葛洪井等遗址和古迹，而这些道家人物似乎都与茶有关，关于安期生的有“为求见大士七上补陀山”和“投拐杖成茶树”的神话，关于梅福的有“买药普陀山”、“裁焙雀舌茶”的传说，关于葛洪的有泡制“葛洪凉茶”的故事。既然这些道家人物都与茶有关，则他们在普陀山是否栽培过茶树，成为一个有待解惑之谜题。

据笔者考证,普陀山植茶饮茶的历史,至少有近千年。

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普陀山属于“亚热带常绿阔叶林北部亚地带”的浙闽木荷林区中的天台、括苍山丘陵、岛屿植被片，是沿海植被资源最丰富的岛屿之一，全岛面积12.5平方公里，植被总面积965.7公顷，植被覆盖率73.4%。气候湿润，冬暖夏凉，季风明显，光照充足，雨量充沛。土壤主要为红壤、黄红壤，面积822.9公顷。普陀山西北为丘陵，东南为沙滩，山脉海拔数十米至近百米，最高佛顶山海拔286.3米，山上终年云雾缭绕，其中3～6月为雾季，雾日占全年70％以上，非常适合茶树生长，从这个角度分析，普陀山的野生茶树历史应该不会少于数千年。

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       从现存文献查证，最早提到普陀山“茶”之记载，是宋建炎二年（1128）飞锡来山“易律为禅”的真歇禅师，他在宝陀寺一次示众时说：“尽大地是个热铁丸，下得口也通身红烂，下不得口也通身红烂，如何免得此过？ ”示众云：“万绿歇尽照无时，撒手忘依有路归。劫外一壶春色暖，灵苗石上正芳菲。 ”这“劫外一壶春色暖”，与赵州从谂禅师的“吃茶去！ ”口头禅有异曲同工之妙。真歇是北宋曹洞宗祖照禅师法裔，他首次在普陀山创导曹洞默照禅，相对临济宗的“顿悟”说，曹洞宗旨是“渐悟”，以静坐默照而获得“明心见性”，参禅者因久坐易困或过午不食，所以特别提倡“吃茶”提神养性，以体现“平常心”、“平等心”，抑制“分别心”，此乃“禅茶一体”之因缘；这又可从宋僧云谷《补陀吉西堂奠茶》词为证，词云：“某人东涧灵苗，丛林本色。玉几峰前，分座提持；补陀岩畔，云涛翻雪。荡荡诸方五味禅，换却衲僧三才舌。别别，吃茶，珍重，歇！ ”上述二颂，乃目前发现的普陀山最早的有关“茶”的词偈，其意义和内涵非常丰富，难怪到了清代，普陀山释海德《茶山》诗云：“快吃雨前茶，山僧莫漫夸。赵州不可得，怅望水之涯！ ”

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宋《宝庆昌国志·杂赋篇》提到官府收取“茶赋钱一十三贯五百文”；《宝庆昌国志·岱山巡检》条记载“熙宁以前昌国有巡检兼盐监，既置县，则移巡检于岱山驻扎，仍监岱山盐场，主管烟火公事，巡捉私茶、盐、香等。 ”说明当时舟山各岛不仅有人工栽培的茶园和加工茶叶的作坊，而且有茶叶贸易。元至正二十一年（1361）盛熙明撰《补陀洛迦山传》，描写山上景致云：“……山茶花高数丈，丹葩满枝，犹珊瑚林，水仙紫荪，芳菲满地，金沙玉砾，的落璀璨。”可知当时岛上还有许多野生茶树，2008年，普陀山园林管理处花了2年时间、耗资30万元对全山植物进行普查：山上现有古树名木1315株，隶属于27科42属56个品种，其中一级古树（树龄500年以上）12株、二级古树（树龄300年～499年）106株、三级古树（树龄100～299年）1197株。另有“维管束植物”138科1366个种类。上述古树名木中，有百年以上野生古茶树59株，其中二级树种（树龄300年～499年）8株，三级树种（树龄100～299年）51株；最大一株茶树在龙寿庵山麓；另有一株胸径33厘米，在慧济寺后山坡。目前山上属于野生山茶科（Theaceae）的植物尚有红山茶、油茶、粉红短柱茶、茶梅、茶叶树、单体红山茶等11个品种，这些，都是普陀山千百年来“传递心灵和谐的天使——茶”之“绿色活化石”。南宋以来，直至元末，普陀山处于平隐发展和繁盛阶段，这一时期，普陀山佛教一直以禅宗的曹洞宗和临济宗为主导，这两个宗派都提倡吃茶养性，普陀山寺院周围，凡有条件的，都会种上一些茶叶，以供禅修和待客，经踏勘，山上凡今天种植茶树的山坡，都有古代栽培过茶树的痕迹。 （原文有删节）