安溪铁观音知识问答（一）

福建茶叶网11月24日讯：安溪铁观音已经名扬四海，为了让更多的茶消费者更深入了解铁观音，本报副刊特开辟“铁观音知识问答”栏目，如果你存有安溪铁观音方面的困惑，请致电本报热线电话0595-23237000，我们将邀请茶界专家为您解答。

1、著名茶叶专家陈椽教授对安溪铁观音有什么评价？

安溪铁观音是人类不可多得的一种天然芳香饮品，被誉为茶叶宝库中的一颗璀璨明珠，深得茶学专家的肯定，以及消费者的广泛好评。世界农业科技名人、我国当代著名茶学专家陈椽教授在《中国名茶》一书中写到：“品质优异的安溪铁观音具有独特的‘音韵’，回味香甜浓郁，冲泡七次仍有余香，堪称茶中之王。”

2、形成安溪铁观音优异品质的主要因素有哪些？

形成安溪铁观音优异品质的主要因素是“天、地、人、种”的有机结合。“天”是指安溪具有的得天独厚的适宜铁观音生长和初制要求的自然气候条件，包括气温、日照、降水量、相对湿度等；“地”是指安溪具有的独特的立地条件，包括安溪所处的经纬度、土壤条件和植被等；“人”是指安溪茶农具有的精湛而独特的加工工艺；“种”是指采用短穗扦插无性繁育的纯正的铁观音茶种。

3、安溪铁观音的销售前景如何？

据联合国工业规划署专家预测：未来10年内，全世界健康产业将创造一兆亿美元的商机，而茶产业将成为主导产业和活力产业。“二十一世纪是中国人的世纪，也必将是中国茶的世纪!”茶将成为继烟、酒行业之后，在21世纪最有可能创世界品牌的行业之一。同时，人们对茶叶作为健康原生饮品认识的加深，茶业市场也必将进一步发展壮大，业内权威人士预计，到2015年，我国茶叶市场规模会从现在的300亿元增长到700亿元左右。安溪庞大的营销团队已经把安溪铁观音带向全国各地，并因地制宜迅速占据各地市场的制高点。因此，市场蕴涵的巨大潜力,带给安溪铁观音的是希望和动力，但市场的变幻和整合，市场资源重新配置，更需要茶人用智慧去把握。