桂花茶：芳香宜人 营养丰富

福建茶叶网11月24日讯：用桂花和茶叶窨制而成的桂花茶，香味馥郁持久，汤色绿而明亮，深受消费者喜爱。

桂花茶好喝且营养丰富

近期，桂林市区的桂花又开了，这已是桂花三顾桂林城了。

11月16日下午，记者和桂林茶叶科学研究所（以下简称茶科所）经营部主任罗先生来到桂林市七易茶庄。罗先生带来了一包茶科所研制的毛尖桂花茶，该茶是用毛尖的茶胚和桂花窨制而成。

据了解，冲泡桂花茶时，80℃的水温就能让花香散发出来。

桂林七易茶庄老板李依宸冲泡好了桂花茶，记者看到茶汤色透亮偏绿，入口就能尝到毛尖的清香，随后桂花的香气会紧随而来，两种香气此起彼伏却相得益彰。

桂花茶除了好喝以外，营养价值也很丰富。罗先生告诉记者，桂花本身锌的含量很高，是人参的3~4倍，比普通银耳高出20倍左右。从养生的角度看，桂花还有清肝火、除口臭、消炎降火、美容养颜等功效。

桂花茶种类多

毛尖桂花茶芳香宜人，但桂林是否仅有此种窨制的桂花茶呢？

罗先生告诉记者，在花茶的世界里，一般分为花草茶和窨制茶两种，花草茶主要是把某类花或植物的根叶烘干，直接饮用。而窨制茶，就是把某类花和普通茶叶通过窨制的方法制成花茶。用于窨制桂花茶的茶叶，目前桂林市场上较常见的有绿茶、红茶、六堡茶以及乌龙茶。不同口味的桂花茶，分别采用不同的茶叶做胚底，与桂花窨制而成。

绿茶口感清香，和桂花搭配时能融合出更鲜香的花茶味。桂林市常见的绿茶类的桂花茶有毛尖桂花茶、毛峰桂花茶、碧螺春桂花茶等，其中以毛尖、毛峰两种口味的桂花茶比较畅销，毛尖桂花茶的价位在1000~1200元/公斤，而毛峰的价位仅为140~160元/公斤。

六堡茶桂花茶是一群爱好六堡茶的茶友五六年前研发出来的茶叶品种。目前桂林茶科所研制出的六堡茶桂花茶，仅限于礼品销售，市场价在1200~1600元/公斤左右。