推广有机茶 品茶崇“绿色”

福建茶叶网11月15日讯：最近这几年，食品安全问题越来越突出，三聚氰胺奶粉、瘦肉精火腿肠、皮革奶等等，不断曝光，就是茶叶也不能幸免于难，也被检测出含有多种有害物质残留。

笔者查阅了一下茶叶的相关检测资料，发现被检出农药、重金属等有害物质残留的，铁观音和花茶首当其冲，在历次农药残留检测中，这两类茶叶都是“重灾区”。去年11月，国家质检总局发布的一份报告称，立顿等三个品牌的铁观音检测出稀土含量超标。今年4月，绿色和平组织发表的一份报告称，他们的调查人员分别于2011年12月和2012年1月随机购买了多家茶叶公司的18种普通消费者最常接触的中档茶叶进行检测，结果9个品牌的18个茶叶样品都含有至少3种以上的农药残留，这个报告一发表，在整个茶叶界引起了不少的震动。很多消费者更是产生了这样的一个疑问：现在的茶叶还能喝吗？

茶叶可以安全饮用

茶叶专家指出，虽然现在市场上很多茶叶中有农药、重金属等有害物质残留，但是，绝大部分茶叶还是可以安全饮用的。

首先，茶叶中检测出有害物质，并不等于超标。检出有有害物质残留和有害物质超标是两码事，不能混为一谈。茶叶里虽然残留有农药、重金属等有害物质，但是，很多都在允许范围之内，例如，绿色和平组织发表的报告中称，一共有6个样品检出含有氯氰菊酯，这些样品的氯氰菊酯含量最低0.05mg/kg，最高0.44mg/kg，GB2763—2005《食品中农药最大残留限量标准》对茶叶中的氯氰菊酯残留最大限量是不大于20mg/kg，检测结果远远低于这个标准。

其次，我们喝茶是喝茶汤，并不是直接吃茶叶。目前我们国内生产的茶叶主要是扁、圆、针、珠、曲、直六大形状，生产虽然改变了茶叶的外观，但内在形状还是茶叶原叶的形状，我们平时喝茶，是用水泡茶叶，喝的是茶汤，很多农药和重金属都不溶或难溶于水，也就是说，茶汤中的有害物质只是茶叶中的有害物质很少的一部分，例如，前文提到的氯氰菊酯原药几乎不溶于水，其它常见的硫丹、多菌灵等多种农药也不溶于水，大部分的重金属也不溶于水。广西茶叶学会副会长蔡家雄说，如果检查茶汤几乎检测不出有害物质，那么，茶汤基本上是安全的。

第三，消费者每天饮用的茶叶并不多，和我们吃进去的粮食、蔬菜相比，微不足道。众所周知，粮食、蔬菜施用农药化肥，很多粮食蔬菜也有农药等有害物质残留，但是我们每天仍然吃粮食蔬菜，以一个成年人计，每天吃进肚子里的大米少则四两半斤，多则一斤多，蔬菜平均每天每人也要吃八两一斤的，但是喝茶，老茶桶一天拿来泡水喝的茶叶多者也不过三五十克，这和每天吃的大米蔬菜相比较，才百分之几，即使茶叶里面残留什么有害物质，吃到肚子里的也是微乎其微，对人体产生的影响也可忽略不计，大家大可放心饮用。

发展无公害有机茶才是明智之举

当然，笔者在这里说茶叶中有害物质残留对饮用影响不大，也并不是鼓励大家在种茶时使用农药化肥，农药化肥毕竟对人体和环境都有害，所以，我们在种植茶叶尽量还是不要使用化肥农药。避免茶叶农药等有害物质残留，最根本的就是从茶叶的源头抓起，也就是从种植入手，大力发展无公害有机茶叶种植，这才是振兴我国茶叶生产，保证茶叶安全，维护消费者身心健康的明智之举。

据了解，目前我国茶叶种植面积约为195万公顷，茶叶年产量145万吨，但是，有机茶的种植面积和产量只占1—2%，广西有茶园80万亩，有机茶园也只有1.3万亩，发展有机茶生产还有很大的空间。现在，越来越多的茶叶有识之士已经纷纷进行有机茶的研制和生产，这是一个很好的现象。