香茶一壶亦邀金钩月紫砂壶的魅力

壶事砂壶，俗称紫砂壶，为江苏宜兴最负盛名。自明朝正德以来的五百年间，中国文人与宜兴历代砂器制作高手合作，将雕刻、镶嵌、书画等多种工艺美术手段用于砂壶，制作出典雅精美的沏茶名壶，为世界各大博物馆所收藏，成为中华一大瑰宝。近年来，紫砂作为居室饰物，不仅具实用功能，且满足了家居的装饰需求，因而受到越来越多人的喜爱。

茶，最早先民作为一种草药使用，以后发展成食用饮料。我们从煎药用砂锅，煲汤炖肉用砂锅，可知紫砂沏茶为上乘之物。饮茶还有一项重要内容就是赏壶，所以砂壶还是艺术品，用、饰、赏三位一体。除此之外，紫砂壶还有下述优点：

1.紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，具有较强的吸附力。用紫砂壶沏茶，不失茶的原色、香、味，使茶味越发醇郁芳沁。

2.用紫砂壶沏茶不易霉馊变质。沏红茶五日之后，茶水依然鲜红不变质，而瓷器或其他器皿沏茶则当日变馊，茶色呈褐色，且茶汤表面有一层"锈"。

3.紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。使用较长时间后，空壶以沸水注入也有茶香。

4.紫砂壶冷热急变性好，保温性强。寒冬腊月，沸水注入，仍不会因温度急变而胀裂，放在温火上炖烧，也无须担心开裂；冬天沏茶，三四十分钟茶水仍温和。

5.紫砂使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。