铁观音冲泡可分八道程序
发布时间：2011-10-06 11:52:29
来源：福建茶叶网
编辑：福建茶叶网
铁观音冲泡可分八道程序：
1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的1/2；
3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
4.春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5.关公巡城（倒茶）：把泡一二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6.韩信点兵（点茶）：茶水剩下少许时，要一点一点均匀地滴到各个茶杯里；
7.鉴赏汤色（看茶）：观赏杯中茶水的颜色；
8.品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，心旷神怡，别有情趣。
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