中国茶产业发展大趋势下的茶叶市场转型与升级（下篇）

茶叶市场的转型与升级

需要重点思考的问题

茶叶市场转型与升级，首先需要思考这样一个问题，那就是：茶叶市场的根本功能定位是什么？在笔者看来，商铺租赁，只是茶叶市场的一种业务表现，而茶叶市场的根本定位，应围绕衔接产销、服务客户和促进茶消费这三点来展开思考。

茶叶市场，还必须思考这三个重要问题：第一，我的客户是谁？第二，我提供什么样的产品与服务？第三，与别人相比，我的差异点在哪里？这三个问题思考清楚了，许多问题可能就不再成为问题，或者经营的思路可能就得以拓宽了。

以茶叶市场的客户这个问题为例。茶叶市场的客户，最直接的，自然是租赁商铺的经营商户，但这并不是茶叶市场客户的全部。消费者、品牌茶企、茶叶市场所在地政府、产区政府与企业，以及其它利益相关者，都可以而且有必要纳入茶叶市场“客户”的考虑范畴。

茶叶市场的“客户”示意图

比如，茶叶市场的不少商户，经营的是品牌产品。此时，品牌茶企就应纳入茶叶市场经营方关注和服务的范畴，主动出击，思考如何帮助品牌茶企拓展本地市场，思考如何连接产销，促进本地消费者与品牌茶企及其产地资源进行良好的互动，等等。

又如，对于茶叶市场所在地政府而言，茶叶市场及其商户通常并不贡献多少税收。那么，作为茶叶市场而言，应该“贡献”些什么？创造就业机会？提供文化价值？否则，茶叶市场怎么能够赢得所在地政府的相关支持？

按照这个思路来思考茶叶市场的客户，我们就不会仅仅将目光局限于市场的商户。思考清楚了茶叶市场的客户，我们就不难发现，原来我们可以提供的产品和服务有很多。于是乎，我们也不难进一步发现，原来茶叶市场之间，也是可以形成差异化的经营。

茶叶市场功能模块的升级

基于前面的思考，我们再来思考茶叶市场功能模块的升级。笔者认为，茶叶市场除了提供商铺租赁功能外，还可以在包括但不限于品质保障、区域品牌推广、茶文化展示、茶文化交流与培训、营销服务等方面做适当的工作。

茶叶市场功能模块升级示意图

茶叶市场通常产品品种繁多，琳琅满目，但有时候也会存在良莠不齐的现象。对于众多消费者而言，如何在茶叶市场里放心购买是一个重要问题。因而，市场管理方可以在品质保障方面多做一些工作。比如，对于地理标志产品，要求商户提供地理标志的使用授权；推动商户建立产品的可追溯系统；对市场商户进行认证，并在认证基础上为诚信合规经营的商户提供背书；建立商户评价系统，并在商户店面挂牌或者通过网络展示。

有些茶叶市场，可以考虑和产区政府或协会合作，设立区域品牌馆；又如，有条件的茶叶市场，可以考虑增加茶文化陈列区域，或者是小型茶博馆，以利于茶文化传播和推广；再如，可以在茶叶市场里提供茶文化交流与培训的空间与安排，一是可以作为茶叶市场主导此类活动的场所，二是可以有偿提供市场商户使用。

非常重要的一点是，强化营销服务功能。比如，联合茶城商户进社区、进学校进行茶知识和茶文化传播和推广；设立公众号和小程序，帮助市场商户进行品牌推广和产品销售——毕竟，不是每个商户都有能力设立公众号和/或小程序，由市场管理方来做这件事情，存在一定的经济性；在茶叶市场提供可以举办新品发布、渠道招商和品牌活动等的空间与区域，帮助商户和品牌企业进行品牌推广；组织茶叶市场所在城市及周边区域的消费者调研，为商户和品牌企业拓展市场提供数据服务与支持；组织茶友到茶乡旅游，走进茶企进行互动与交流，等等。

茶叶市场还可以在人力资源服务方面做些思考。茶叶市场的商户，通常都有人员招聘和培训的需求，因而市场管理方可以提供人才中介与人才培训服务。此外，有些茶叶市场，还可以考虑组织一支茶艺师队伍，为商户和对外提供茶事服务。

茶叶市场转型与升级的基本方向是，本着“着眼需求、丰富产品、增值服务”的原则，丰富茶叶市场的“产品与服务”，致力于将茶叶市场打造为茶文化街区或品牌社区。

茶叶市场的根本作用，在于促进茶消费。但促进茶消费，并不是简单的将商铺租赁出去就完事了，也不是靠每个商户去单打独斗就能够取得很好的效果，更不是喊几句口号就会自然而然发生。在当前的形势下，更是要求市场经营方在普及茶知识、传播茶文化、提供茶体验、宣传茶品牌和便利茶消费方面做得更多，最终有效促进茶消费，从而在服务客户的过程中，在创造价值的基础上分享价值，提升市场的经营业绩，达成多方共赢的结果。

本文作者

邓增永，先后获食品科学学士和管理学博士学位，二十余年食品与茶叶行业工作经历。多年大型茶叶企业营销管理和综合管理经验，具有丰富的茶叶企业战略构架和营销管理经验，在茶行业创造了多个经典案例，是中国茶叶行业“小产区”理论与实践的首倡者，对行业保持着持续的关注与思考。(来源：中国茶业流通协会)

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