2014全国茶馆经理年会在杭成立中国茶馆联盟
发布时间：2014-04-15 10:23:12
来源：今日早报
编辑：祝瑶
福建茶叶网4月15日讯：洋品牌巨头星巴克、麦当劳开卖茶饮品，“茶野心”可见一斑；支撑起新赢利点的“下午茶时段”却被一杯杯西式咖啡所占据；茶馆行业越来越依附于餐饮行业……在目前大环境景气指数欠佳的情况下，4月12日，来自全国20多个省、市、自治区的百余家茶馆经理共赴杭城，参与2014全国茶馆经理年会，共同探讨茶馆创新经营模式，并推动茶馆标准建设。
在会上，茶馆业相关人士坦言，目前茶馆经营还存在着经营方式落后、市场元素缺乏、文化营销水平不高、年轻消费群体不大、同质化竞争严重等现状。“眼下在‘三公消费’禁令下，以及移动互联网对传统商业模式的冲击，不少茶馆行业的经营者都意识到，再不加以创新改变，就存在被边缘化的可能。”一位茶馆业业内人士表示。
记者了解到，据统计，目前杭州坊间有近千家茶馆，有以茶艺表演见长的，比如太极茶馆；有以自助式茶点为经营模式的，如青藤茶馆；有主打商务休闲的，例如湖畔居；也有集博物、欣赏、品茶于一体的文化性茶馆，如紫艺阁茶馆等。
另据数据显示，2009年，中国年人均茶叶消费量仅为0.82千克，近年来有所上升，增至1千克。未来，茶馆业人士建议，如何吸引年轻消费群体和抢占大众化市场，如何执行茶馆标准化经营、开发茶馆复制潜能，茶馆业如何尝试“上山种茶，自种自卖”的产业倒溯模式，都是未来茶馆业求创新发展需要关注的重要课题。
同时，在此次茶馆经理年会上，有一项特别议题——全国百余家茶馆共同参与，成立了中国国际茶文化研究会茶馆联盟。
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