厦门：铁观音秋茶陆续上市 干看湿看来辨别

福建茶叶网10月26日讯：“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”，春秋茶孰高孰低，见仁见智，但秋茶的品质稳定，香气回荡悠长，更耐保存，历来都备受茶客的追捧。如果说春茶是以滋味见长，那么秋茶则是以茶香取胜。十月又到了秋茶走俏的时节，每年这个时候，秋高气爽、早晚的凉风，一盏淡雅的秋茶，品茗也是品秋。

近日，记者走访厦门几家茶商发现，今年的秋茶已经开始陆续在市面上露脸。根据业内人士介绍，今年的秋茶普遍存在几个特点，一是香气足。据厦门尚客茶叶有限公司渠道运营部经理陈冰冰介绍，铁观音一年四季皆可采，尤以春茶和秋茶品质为佳。今年的秋茶，雨水滋润得恰到好处，采摘时天气晴好，天时地利，再加上好的茶师，使得今年秋茶的品质相较于春茶，更上一层。二是和去年相比，今年铁观音的价格基本维持不变。安溪铁观音的负责人表示，今年铁观音的价格还是和去年差不多，消费者大可放心购买。

说起秋茶，当属铁观音，“铁观音属于乌龙茶，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，是半发酵茶，口味较为淡香，为大多数人所喜爱。”陈经理说，“一般而言，茶都具有防辐射、抗疲劳等功效，对于久坐办公室的白领以及老人，都适宜每天喝点茶。”需要提醒的是，肠胃不好的人，建议少喝绿茶。此时正是秋高气爽之时，正值秋茶铁观音上市的黄金时期，更是品茗的好时节，不仅给这个季节增添一番韵味，还可以补水润燥，驱走秋日的微凉。

除了铁观音之外，金骏眉等红茶也同样是秋茶的代表，深受消费者喜爱。清雅源负责人介绍说，清雅源的秋茶包涵铁观音、红茶、武夷岩茶等多款好茶，其中最为特色的便是素有“御贡”之称贡茶———金御叶。金御叶自宋朝开始便封为御贡之茶，解放后为故宫博物院指定收藏茶。此次金御叶推出的大红袍、金骏眉与铁观音因独特滋味，备受各界商政人士好评。在两岸茶行业交流时，品得此茶的台湾桃园县县长吴志扬等政要纷纷竖起大拇指，赞不绝口。

业界人士也提醒消费者，若选购铁观音秋茶，需警惕买到“假秋茶”。“因为春茶、夏茶跟秋茶的外观差不多。如果不是长期喝铁观音的老茶客，一般人很难从口感上分辨出其中的差别。”消费者可从干看与湿看两方面辨别是否为秋茶。

干看：主要从干茶的色、香、形三方面加以判断。绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和是秋茶的标志。

湿看：就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者为秋茶。