中国茶人之家大赛开赛 推动西湖龙井茶“三茶融合”发展

潮新闻客户端 记者 徐知妤

“可以看出西湖龙井的整体炒制技术相当突出，总体上能够代表核心产区的水平。”6月24日，2025西湖龙井茶核心产区·中国茶人之家大赛迎来了第一阶段的赛项比拼。中国农业科学院茶叶研究所研究员、资深首席科学家鲁成银在2025西湖龙井茶核心产区·中国茶人之家大赛上总结道，参赛茶样原料各不相同，但整体品质非常不错，基本反映出了西湖龙井茶的风格特征。

大赛在中国茶叶博物馆审评室拉开帷幕

这场展现西湖龙井茶核心产区技艺水平的大赛在中国茶叶博物馆审评室拉开帷幕。来自梅家坞村、双峰村、灵隐股份、杨梅岭村、茅家埠村、梵村、翁家山村、九溪村的13户茶农家庭代表齐聚一堂，围绕评茶评比、炒茶评比展开精彩角逐。

本次大赛旨在进一步挖掘西湖龙井茶文化内涵，通过茶艺展示与亲情互动点亮茶乡茶村，助力西湖龙井茶核心产区的"宜居和美乡村"建设。活动致力于推动西湖龙井茶"三茶融合"发展，努力实现西湖景区"村村都有茶窗口、家家都有茶艺师"的美好愿景。

评茶评比：是茶农，更是审评员

在评茶评比环节，主要考评茶农对西湖龙井茶的审评水准。本环节邀请了中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所原培训与信息中心主任、高级工程师、国家一级评茶师赵玉香，浙江大学茶学系资深评茶教师、国家一级评茶师顾志雷，中国茶叶博物馆展陈学术部副主任、国家二级评茶师李靓担任比赛裁判。

专家审评比赛现场，空气中弥漫着西湖龙井特有的馥郁香气。每位审评员凝神静气，依次完成摇盘称重、注水冲泡、评判汤色、嗅香尝味、审评叶底等环节，盲评标准等级茶样，并编写品质评语，力求用最专业的判断，展现西湖龙井茶农家庭的审评水准。

顾志雷裁判员点赞每位茶农对茶叶品质的高水平判断能力，同时欣喜地发现，不少中青年茶农接受过相关审评培训学习，展现出专业的审评知识与扎实的操作规范。“期待通过比赛的引导，吸引更多茶农关注茶叶审评，帮助茶农从理论角度进一步了解茶叶内质，从而提高自身茶叶加工技术。”

“炒茶评比”主要考评西湖龙井的炒制技艺，分为“全手工”与“半手工”两个赛道。本次评比不进行现场炒制比拼，而是由参赛家庭提交自家生产的日常商品茶茶样，能够直观呈现茶农的产品力。

专家审评“这次既有炒茶大师，也有不少年轻人炒的茶，展现西湖龙井炒制技艺的传承，也看到了年轻人带来的变化与惊喜。”张颖彬希望西湖龙井核心产区的年轻一代茶农能够传承、发展得越来越好。

炒茶评比得分接下来，大赛将陆续开展三期精品培训班，提升参赛家庭在西湖龙井茶文化、茶园管理、茶艺表演等方面的综合能力。其他分项赛事安排如下：种茶评比、采茶评比，预计在9月中旬进行；茶艺评比，家庭茶空间评比，预计在10月期间进行。

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