茶气非凭空想象 是茶分解过程中能量释放的表现

以普洱茶为例，体验茶气。普洱茶茶气是茶叶能量释放的表现，其中最容易被人的感觉器官感知到的是香气。香气在茶叶制作的各个环节以及制成品中、冲泡及品饮过程中都可以体验得到。以普洱茶而言，凡是公认茶气最强的茶，在制成之后嗅之干毛茶或茶饼都会有强烈、持久、深沉的香气，在冲泡时沸水冲入时茶香气开始散发，饮时汤中有香，饮后怀底留香。干茶时、冲泡时、品饮时、饮后杯底几个环节的茶香强弱就是茶气强弱的最直观表现。

茶气的第二个可以体验到的是身体的反应，喝干燥保存的古茶树身体会发热、发汗反应，根据不同人的身体敏感程度不同发热感的部位、程度会有差别，如有脸发热发红出汗，背脊发热出汗，手心发热出汗，脚心发热出汗等表现。

茶气可以体验到的第三个反应是排毒反应。喝了古树茶后，很多人都会发觉小便味重，更臭。

茶气可以体验到的第四个方面是茶汤的厚度、质感、耐泡。茶树龄越老其吸收养分、能量也越多，制成茶叶后能量释放也越强，品饮时树龄老的古树茶其汤的质感、滑厚度、耐泡度都会更强。

由于茶气是茶叶能量的释放，这种能量我们人体并不能都直观感受到，因此茶气的表现及功能方面仍有很多地方需要进一步研究。（伍策 作者：杨中跃）