茶叶香气的由来
发布时间：2012-08-02 10:41:57
来源：未经核实
编辑：福建茶叶网
福建茶叶网8月2日讯：刚采下来的茶叶并无芳香，只有青草气，在加工过程中，青草气味不断的挥发，大部份都散失了，而具有芳香的物质，由于一般沸点较高，所以被保留下来，因此制成成品茶叶就具有香味了。
加工时火温高，茶叶有甜香、焦糖香。
加工时火温低，茶叶的青草气挥发不充分，有青味。
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福建茶叶网8月2日讯：刚采下来的茶叶并无芳香，只有青草气，在加工过程中，青草气味不断的挥发，大部份都散失了，而具有芳香的物质，由于一般沸点较高，所以被保留下来，因此制成成品茶叶就具有香味了。
加工时火温高，茶叶有甜香、焦糖香。
加工时火温低，茶叶的青草气挥发不充分，有青味。
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