安徽春茶：多重制约陷"春困"

    同时，由于采工紧缺、采工工资上涨及农资、燃料、运输等成本上涨等因素，茶农和茶企业生产效益将下降。

    旱冻灾

    记者在位于皖南深山的新明乡"六百里"太平猴魁茶叶基地看到，茶树新生的嫩芽受冻后呈现偏黄或偏红颜色。轻者茶树顶部嫩梢冻伤焦枯，重者中上部枝梢、叶片冻伤、焦枯，形似火烧。茶叶基地负责人郑忠明说："以阴坡风口处茶园和管理精细、生长较旺的茶株冻害最重。随着气温升高，灾情还将显现。"

    临近春茶采摘季节，记者看到各地茶农正在受冻茶园采取补救措施，修剪枯死枝叶，施肥锄草，努力使茶树恢复生机。

    安徽省茶叶专家李继平分析说，元月以前，安徽大部分茶区持续干旱，虽然沿江江南茶区新年后下了几场雪，但大部分茶园土壤缺水，茶树抗低温能力下降，早芽品种和高山茶园及风口、阴坡、陡坡茶园冻害更严重。去年底至今年２月中旬，虽然没有出现极端低温天气，但０℃以下的低温持续时间长。由于茶树冻害是逐渐发生加重，气温回升表现明显。

    据安徽农业部门统计，全省茶园受冻面积８０多万亩，占全省茶园面积约３０％，其中成灾面积达２５万亩。皖南山区、大别山区去冬今春出现了严重冰凝气候，不少茶树被冻坏、冻死。

    低温天气使安徽各茶区开采时间比往年推迟，春茶生产季节缩短，影响春茶产量，对名茶生产影响突出。

    成本增

    记者采访了解到，采工紧缺是影响安徽春茶生产的一个重要因素。春茶采摘尚未开始，各茶区就出现采工难找。此外，茶农认为农资、化肥、燃物料、运输等生产成本上升。

    徽州区富溪乡是名茶之乡，也是黄山毛峰原产地。记者见到茶园里基本是４０岁以上的中老年妇女在打理。区农委同志说，村里绝大多数青壮年劳力外出务工，在家采茶的基本是老年人和妇女。

    茶叶是当地农民主要收入来源。富溪乡党委书记吴跃辉告诉记者，年轻人宁愿外出务工闯荡，也不愿意在家从事农业生产。临到茶季，乡政府干部为茶农招揽采工，今年采工报酬比上年同期上升。

    黄山毛峰制作技艺传承人谢一平对记者说，由于优良品种大面积推广和种植，采茶期高度集中，采茶工紧缺更加突出，可能导致春茶鲜叶不能及时采摘，甚至弃采，或改制成大宗茶，降低春茶效益。另外，采工紧缺可能造成茶叶采摘不规范，采摘的茶青不标准，影响茶的品质。

    在安徽休宁县商山乡，茶农吴永明为记者算了一笔账：与２０１０年比，今年人工费用增加了１８０元，加工和运输成本增加１３０元，燃物料、肥料费用也增加了。吴永明说，今年春茶每亩可采摘鲜叶１３０公斤，按４．２公斤鲜叶制作１公斤成品茶计算，每亩可产春茶成品茶约３１公斤。按今年每公斤１２０元的批量销售价计，可收入３７２０元，除去各项成本，实际收入不多。

    安徽省茶叶协会分析，在主要茶区遭遇灾害天气后，市场对春茶减产的预期导致春茶前期价格上涨明显。茶产区一些企业分析，总的看春茶价格预计比上年上涨２０％，"黄山毛峰"、"太平猴魁"等名优茶涨幅将达３０％。

    吴跃辉说，人工成本上升，农资、化肥、燃物料、运输等成本增加，会导致春茶价格上升，但茶区茶叶生产效益反而会下降。

    对策

    安徽茶产区农技推广中心专业技术人员目前已分赴受严重冻害的茶园，实地查看灾情，给茶农带去茶园管理技术明白纸，指导茶农开展茶园管理，确保茶园春培春管顺利进行，降低茶农损失。

    专家认为，要提高茶叶产业整体效益，只能在降低茶叶灾害影响等方面下力气。他们建议：

    --影响春茶生产的主要因素是气候条件，特别是倒春寒对春茶影响大。各地应积累防止冻害经验，入冬前就对茶农进行专业指导，努力减轻灾害对茶叶生产的影响，稳定春茶生产，保障茶农收入增长。

    --通过控制茶叶种植面积发展速度，重点提高茶园单位面积产量，提高茶叶生产机械化、标准化水平，降低茶叶生产成本，提高茶叶的生产效益。

    --通过产品创新，在扩大茶叶消费同时，增加茶叶在食品、医药等领域应用。

    专家建议，有条件的生产企业要在种植环节逐步推广良好农业规范生产，为消费者提供更加安全的茶叶。春茶以名茶生产为主，主要采用手工加工，生产环境和交易环境与食品卫生要求还有一定差距，应逐步加以改善，积极推动清洁化生产和安全交易进程。
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