连锁茶庄：新势力叫板老字号

　　PK样本选择：张一元、吴裕泰、天福茗茶

　　茶是我国公认的“国饮”，所谓“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。中华各民族自古以来都有饮茶、敬茶的传统礼俗。如今，茶已发展为风靡世界的三大无酒精饮料之一，作为一种绿色健康的生活方式，饮茶正逐渐成为人们生活中必不可少的一部分。
　　由于茶叶的品种、产地、品牌众多，再加上茶叶市场鱼龙混杂，如何购买到适合自己且品质优良、正宗的茶叶成为不少茶友们面临的难题。随着连锁茶庄的出现、兴起，人们终于有了一个方便又放心的购茶途径。目前的茶叶连锁品牌，从经营时间来看分为老字号和茶叶新军，老字号的如北京吴裕泰、张一元、元长厚等，都有百年历史；茶叶新军如天福、八马、五云、文新等，大多是近20年成长起来的新锐品牌。
　　张一元、吴裕泰和天福茗茶被业内称为“三大连锁茶庄”，在北京拥有众多分店。记者选择了同样位于朝阳区东三环附近的张一元茶庄农光里分店、吴裕泰东三环店和天福茗茶世纪联华富丽城店进行比较。这三家分店虽称不上旗舰店，且规模较小，但都位于人口密集的社区周围，具有一定的代表性。


　　基本资料
　　北京张一元茶叶有限责任公司的前身张一元茶庄是京城著名的老字号，始建于清光绪二十六年（1900年），已有百余年的历史。店名取自“一元复始，万象更新”之意。张一元生产、加工、拼配的张一元茉莉花茶以其“汤清、味浓，入口芳香，回味无穷”的特色，深得国内外茶客的欢迎。现在的张一元既有龙井、碧螺春、君山银针等名茶，又有深受京城及北方人喜欢的各种档次的花茶、紧压茶、红茶、保健茶等，集全国名优特茶于一店。
　　吴裕泰茶庄原名吴裕泰茶栈，创建于清光绪十三年（1887年），已有一百二十余年的历史。公司主营茶叶、茶制品、茶衍生品的生产、加工、拼配、分装、配送、批发与零售等。以销售自拼茉莉花茶为主要特色，其特点是：“香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮，耐泡”，被消费者亲切地称为“裕泰香”。
　　天福集团系由美籍华人李瑞河先生在大陆创办的茶专业集团公司。李瑞河于1953年在台湾开设第一家专卖店，1993年投资大陆创办天福集团，“天福茗茶”连锁店在大陆各大城市迅速发展。天福集团在各大名茶原产地建有大规模的茶叶或茶食品加工工厂，分别加工绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、铁观音、龙井等各地名茶和茶食品。天福集团在产品安全、卫生、品质、口感特色方面严格管理，给客人以“眼见为净”的放心。


　　网站体验
　　“张一元”官方网站的主色调为绿色，页面简洁大气，处处体现着其品质承诺以及传统与现代相结合的茶文化。在各栏目中能够充分了解“张一元”品牌的历史、文化和理念，也能查询到各款茶叶、茶具、礼品的实物照片、特点、价格等详细信息，并提示出部分茶叶的香型和口感，以便消费者按个人喜好购买。此外，网站中还有各分店的详细地址和联系方式。“吴裕泰”的官方网站以厚重的黄褐色为主色，彰显着吴裕泰品牌深厚的文化积淀。主页中的大部分区域通过简单动画重现出100多年前茶庄交易买卖的场景。“吴裕泰品牌”和“吴裕泰文化”等栏目讲述着老字号的前世今生。“吴裕泰门店”栏目中则有各分店的详细介绍。网站中并无产品展示，不过点击进入网上商城即可了解各款茶叶的工艺、价格等信息。“天福茗茶”官方网站色调清新，主页中除了企业新闻、新品、链接等内容，还在主要位置展示新开门店的图片。网站中的产品介绍十分详细，以茶叶来说，不仅有多张图片、基本介绍和价格，还提示了冲泡方法。在“茶与文化”栏目中，集纳了大量有关茶叶保健、冲泡、选购及历史文化的文章。在“行销网络”栏目中则有各地分店的详细信息。


　　茶叶来源
　　张一元：已经实现产、供、销、研一体化目标，在福建、浙江、安徽、云南、四川等省建立了30个生产基地，生产加工绿、红、白、青（乌龙茶）、黄、黑、花茶等茶类，经营茶叶花色品种逾300多种。
吴裕泰：在浙江、云南、广西、福建等茶叶产地建立了自己的茶叶基地，聘请各方面茶叶专家，从茶叶源头保证茶叶质量。茉莉花茶坚持“自采、自窨、自拼”。茶坯从安徽、浙江等地自采，再运至福建花乡自窨，最后运回北京自拼。
　　天福茗茶：现有天福茶业有限公司茶厂（福建漳州）、天元茶业有限公司茶厂（福建福州）、夹江天福观光茶园有限公司茶厂（四川乐山）、天仁食品厂（福建漳州）、天福茶食品厂（四川乐山）、安溪天福铁观音茶厂、华安天福铁观音茶厂、天福龙井茶厂（浙江新昌）、天福普洱茶厂（云南昆明）等9家工厂。


　　顾客评价
　　张一元茶庄农光里分店：消费者张先生总共购买了1600多元的散茶，并买礼盒进行包装。他说：“买这些茶叶是送人的，主要看中老字号的信誉度。”记者发现，前来消费的大都是周边居民，且都是老顾客，一般都是购买少量散茶自用。王小姐则对服务员的亲切印象深刻，“她们不会一味推荐贵的茶叶，而是根据我个人的需求和偏好进行介绍。”然也有消费者反映张一元的茶叶价格偏贵。
　　吴裕泰东三环店：消费者席女士表示：“我来给爸爸买茶叶，他就认这儿的茶叶。”秦先生认为，吴裕泰的花茶很好，香气浓郁。100块钱一斤和200块钱一斤的花茶经济实惠，口味也比较大众化。不过也有消费者指出，吴裕泰门店的服务人员较少，也没有供客人品茶的区域，从服务细节和专业化程度上看不如一些新兴茶庄。
　　天福茗茶世纪联华富丽城店：天福茗茶的不少分店都分布于家乐福、沃尔玛、世纪联华等大型超市内，前往购茶的很多都是逛超市的年轻人。郭小姐说：“我来超市买东西时顺便买上一袋铁观音，挺方便的。而且这里服务员的热情让人难以拒绝。”王女士则看中茶叶的塑身功效和门店里的茶台，她每次来都要和店员品茶闲聊一番。


　　PK

　　张一元
　　分店数量：120多家（北京103家天津12家）
　　茶叶种类：绿、红、白、青（乌龙茶）、黄、黑、花茶等茶类，茶叶花色品种逾300多种
　　网上商城：张一元商城销售各类散茶、袋茶、花草茶、礼品茶、茶具等。不支持货到付款，可使用支付宝，非质量问题不予退货

　　吴裕泰
　　分店数量：200多家（北京181家天津2家河北8家山西3家）
　　茶叶种类：花茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、红茶、白茶、保健茶等各地名茶和茶食
　　网上商城：吴裕泰网上商城销售各类散茶、袋茶、礼品茶、茶具和茶食。北京市区可货到付款，支持支付宝、网银在线支付，7日内可有条件退货

　　天福茗茶
　　分店数量：1089家（分布于全国各省市，北京77家海外1家）
　　茶叶种类：绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、铁观音、龙井、普洱等各地名茶和茶食
　　网上商城：天福茗茶网上商城有各类袋茶、礼品茶、茶食、茶具等，没有散茶。支持支付宝、网银在线支付，支持无条件退换货

　　张一元
　　茉莉白龙125元/斤,茉莉②号毛尖150元/斤,茉莉白毛猴168元/斤,茉莉大白毫180元/斤,茉莉毛尖240元/斤,茉莉白雪峰260元/斤,茉莉白雪香300元/斤,茉莉大龙毫400元/斤,茉莉太姥香针420元/斤,茉莉白龙珠420元/斤,茉莉针王600元/斤,茉莉大龙芽1000元/斤,茉莉白雪灵芽1200元/斤,茉莉极品针王1500元/斤

　　吴裕泰
　　茉莉茶芯50元/斤,茉莉毛尖70元/斤,茉莉大龙毫100元/斤,茉莉龙芽130元/斤,茉莉毛峰150元/斤,茉莉银芽180元/斤,茉莉云峰200元/斤,茉莉针螺220元/斤,茉莉白雪针220元/斤,茉莉白龙毫260元/斤,茉莉雪毫300元/斤,茉莉虾针350元/斤,茉莉奇针360元/斤,茉莉牡丹绣球380元/斤,茉莉金奖银芽400元/斤,茉莉茶王二号500元/斤,茉莉金玉环600元/斤,茉莉茶王一号650元/斤,茉莉金奖雪针800元/斤,茉莉花茶王1200元/斤,茉莉花茶王1500元/斤

　　天福茗茶
　　花茶10元250G,花毛峰15元250G,花毛峰25元250G,茉莉花茶30元250G,香碧螺20元250G,袋装香碧螺30元250G,袋装香碧螺60元250G,袋装龙珠茉莉80元250G,绣球茉莉96元200G,盒装香螺茉莉 120元200G,珍珠茉莉160元200G,盒装茉香茗珠200元100G,盒装茉香雪螺500元125G,盒装龙吟香芽600元100G


　　》记者手记
　　百姓喝茶不必追求“茶王”
　　经过自己的购茶体验，记者认为三大茶庄不论从茶叶的种类、价位、品质和服务上都不相上下，且都有各自的特点。作为消费者来说，选择任何一家都是能够放心的，但是否能买到适合自己口味的茶叶就不一定了。
　　评判茶叶质量的好与差目前主要借助视觉、嗅觉、味觉和触觉，采用一看，二闻，三摸，四尝来确定茶叶质量。但这是专家和老茶友们干的活，对于新手来说，最管用的办法无疑是买一点回家泡一泡，尝试了几次就一定能找到适合自己的茶叶。从产地来看，三大茶庄都号称是在各原产地设厂、自产自销。从价格看，每家茶庄都有上至两千多元每斤，下到二三十元每斤的，记者认为，对于一般消费者来说，100元至500元每斤的茶叶不论口感、品质都能过关，没有必要追求所谓的“茶王”。再说了，咱们一般人还真很难分辨那1000元一斤的茶到底比300元一斤的好在哪。此外，正如茶庄的服务员所说，如果是买来自己喝而不是送礼，最好选择散茶，千万不要被漂亮的礼盒所迷惑，茶叶终归是用来泡着喝的。


　　购茶体验
　　张一元茶庄 农光里分店
　　地址：朝阳区农光里103号楼底商
　　推开张一元门店颇具古典气息的雕花木门，迎面而来的便是一阵阵茶香。该店面积不大，但十分紧凑，装修简洁清爽。货架上摆放着各类散茶，茶罐上贴着写有品名和价格的标签。礼品茶的种类不多，但消费者可以购买礼盒、茶叶筒等自行包装散茶。该店出售的茶具既有张一元定制的盖碗，也有较为高档的个人单杯和成套茶具。
　　两名服务员身着绿色上衣，白色帽子，与门店的主色调十分相配。她们忙着为购买散茶的顾客称重，随后用环保而传统的包装纸和细绳进行打包，同时还要不厌其烦地向客人介绍各款茶叶的特点、口感。一位服务员介绍说：“张一元销售的茶叶都是自产自销，从不代理其他品牌的茶叶。企业对各地的基地和茶山都实行全程监控，生产的乌龙茶、绿茶、红茶等都是来自正宗产地。”不过，张一元销售的茶叶还是以北京人爱喝的花茶为主，价格从1800元/斤到30元/斤不等。其中，100元到300元/斤的花茶最为主流。
　　得知记者要购买六安瓜片，服务员问道：“是购买98元（半斤）的盒装茶，还是100元每斤的散茶？”随后，她打开装有六安瓜片散茶的茶罐，并提示该茶口味较重，而价位相当的黄山毛峰则更加清香，且回甘好。记者对比一番后购买了少许黄山毛峰，并选购了一款3.9元的铁制茶叶筒，服务员一边帮记者装茶叶，一边还不忘提醒说：“冲泡此茶时不要盖上盖，且最好使用玻璃杯。”

　　吴裕泰 东三环店
　　地址：朝阳区东三环南路44-1
　　青砖灰瓦，漆红的门框，喜庆的窗花，金字牌匾悬于门头之上。店内装修古朴、典雅，每一个细节都在提醒着来客，这里是百年老字号——吴裕泰茶庄。
　　走进店中，只见北侧货架上摆满了装有各类散茶的茶罐，其中花茶的价位从1500元/斤到30元/斤不等，还有各类绿茶、铁观音、红茶、普洱散茶等。南侧货架上则主要是礼盒、袋装茶、花草茶、普洱饼茶等，可谓琳琅满目。很多袋茶时尚便捷且价格适中，适合年轻的上班族们选购。记者注意到，这里还代理了诸如七彩云南等其他品牌的茶叶以及通便茶等保健茶。东侧的货架上摆放了一些茶具，如成套茶具、陶瓷茶叶罐等，价格偏高。收银台上挂着一本供消费者留言的“顾客意见本”，柜台上的小货架摆放着吴裕泰品牌的茶果和茶爽（茶味口香糖），柜台旁的一台保鲜柜是用来存放绿茶的。
　　一位女士买了些100元/斤的龙井（散茶），服务员进行称重后便使用塑料薄膜打包。另一名服务员表示，老字号的茶叶品质值得信赖，虽然价格较天福和马连道市场略高一些，但绝对可以放心购买。吴裕泰有自己的生产基地，都是自产自销，但也与一些企业进行合作，代理其产品。她还提示，如果买茶自己喝，最好选购散茶。如果要送礼，也可买茶叶筒或礼盒将散茶包装好。最后，记者选购了一款袋装的杭白菊，价格为13.8元。

　　天福茗茶 世纪联华富丽城店
　　地址：朝阳区广渠门外大街1号楼（世纪联华超市内）
　　“欢迎来天福品茶！”女服务员们穿着统一的淡绿色绸布上衣、手持品茶杯，微笑着为每一位前来的顾客奉上清茶一杯。和老字号茶庄相比，天福茗茶门店的装修多了几分现代感和时尚气息，绿底白字的招牌格外醒目。在服务员热情的邀请下，记者走进了这家位于世纪联华超市内的天福茗茶分店。
　　栖身超市里的门店面积有限，又被货架和柜台占据了过半空间，仅剩下供顾客穿行的过道。值得一提的是，和天福茗茶的各家门店一样，这里也布置了一张茶台，供客人小坐品茶。坐在古色古香的座椅上，边看服务员用娴熟、规范的操作手法冲泡铁观音，边听她讲解冲泡技巧和茶叶知识，绝对是难得的体验。
　　与张一元和吴裕泰不同的是，这里销售的茶叶大都是预先包装好的袋茶和礼品茶，散茶则相对较少。相比于需要称重和现场包装的散茶，这些50g的袋装铁观音和茉莉花茶不仅方便购买，而且货源、规格等一一标明。从价位上看，天福茗茶的花茶价格从2000元/斤到20元/斤不等，能够满足各层次消费者的需求。记者看到，天福茗茶的各类茶食品、茶点占据了大片货架，果脯、茶饼、糕点、茶糖、蜜饯等颇受欢迎，服务员则会主动请顾客试吃。店内的茶具种类也不少，且大都是天福定制的。不仅有紫砂壶、茶船、茶盅和茶杯，还有各类成套陶瓷、玻璃茶具，然其性价比不如专业的茶具商店。


　　《竞报》联合搜狐调查（截至3月16日15时）
　　有品类、无品牌，曾一度是中国茶市场的尴尬。同样叫“西湖龙井”、“碧螺春”，全国有几万家茶商都在经营，茶叶档次也千差万别。随着张一元、吴裕泰、天福茗茶等一批品牌连锁茶庄的兴起，人们有了便捷安心的购茶途径。然同样是连锁茶庄，它们在产品和经营上却各具特色。作为消费者，您会如何选择呢？3月17日出版的《竞报》联手搜狐发起调查，收听您对茶庄的观点感受。
1.您平时有饮茶的习惯吗？
A.有 58%
B.没有 19%
C.偶尔 23%
2.您一般在哪里购买茶叶？
A.街边商店、超市 26%
B.茶叶市场 34%
C.连锁茶庄 33%
D.网络购物 7%
3.您选购茶叶最看重的因素是？
A.茶叶的种类 20%
B.口感、香型 57%
C.品牌、包装 13%
D.价位 10%
4.您更愿意到以下哪家茶庄购茶
A.张一元 9%
B.吴裕泰 14%
C.天福茗茶 19%
D.其他茶庄 57%
5.您认为连锁茶庄最需要改进的是？
A.茶叶品质 32%
B.产品种类 17%
C.服务质量 17%
D.茶叶价位 34%