纵情山水 只为茶香春最浓(图)

杭州梅家坞炒茶中心的龙井师傅在进行高超的炒茶表演

　　清香绿茶之旅

　　代表茶：龙井、雪芽、碧螺春、陇南茶

　　杭州梅家坞一块8亩左右的龙井茶园里装上了8台风扇，给田里的茶叶除霜，当温度低于4度的时候，风扇会自动开启，防止茶叶温度过低。

　　杭州梅家坞

　　细品农家自产的龙井茶　　

　　这个时节，杭州龙井让爱茶人魂牵梦绕，西湖岸边茶馆间间，梅家坞村茶社连连，泡在西湖龙井里的时光，感受满满氤氲的江南温情，眼见着浅绿茶叶在水涡间慢慢舒展，从容享受着属于杭州人的浅淡生活。

杭州梅家坞的茶行里，师傅们正在炒制龙井茶。

　　在梅灵大道旁的梅家坞茶文化村，深藏在绿水青山中。茶山翠绿清新，路边茶社连着茶社，清澈的小溪流经秀丽的江南民居，淡雅清新的茶香四处流溢。几个好友围着一张方桌，看着师傅就在家门口，亮出一口大锅，把碧绿的茶叶“噌”地倒进锅中，手起锅落间，龙井便已经炒好。只见他们用牛皮纸包好，放到装有石灰的瓮内，原是为了去新茶气味。在茶园表演区还可以看正宗的茶艺表演。

　　每逢假日，更是热闹。若不早点来到，想要找个位子品上杯龙井，也相当困难。要想买回一点做纪念也并非易事。但漫步在油绿茶园中，呼吸清爽茶香，确是休闲。

　　联游：在梅家坞茶文化村中的周恩来纪念室一直都为大家所称道，在里面可以看到周总理和董必武、陈毅等人的珍贵史料、照片。同是历史景观的礼耕堂，依然维持着晚清时的风貌，格外大气。如果茶喝多了有点饿，还可以到小牙坞吃吃当地的农家菜，然后沿着小溪散步，满山遍野的茶园和桂花树让人迷醉，甚是写意。

　　出游小贴士

　　美食：茶瓜子、龙井虾仁、清炒竹笋、焖炖牛蛙、椒盐田螺等特色美食值得一尝。

　　交通：到达杭州后乘坐公交游4线到梅家坞。

　　住宿：周边有酒店，但杭州中心比较多。　　
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　　峨眉雪芽生态茶园

　　雪融芽生　　

　　清明节前，白雪消融，嫩芽初长，峨眉山的上万亩嫩绿澄亮的雪芽掩映在一片古树中。尤其在清明前后20天左右，还能遇见一群茶僧们，背着竹篓开始采摘“佛茶”雪芽。可以请教资深的茶艺师傅，学会如何用拇指和食指，把最嫩的茶心安全摘下来。炒茶同样有趣，鲜嫩的茶心在师傅手里翻来滚去，一会儿清幽茶香便香暖四溢。还有精彩的茶艺表演看。

　　但最舒服的莫过于在采茶“劳动”后，泡上一杯香郁雪芽，跟茶农们学习泡茶秘笈。或是静看山上秀丽风景，末了还能从小摊上捎上几筒简装绿茶，带回家慢慢品。

　　联游：从峨眉雪芽生态茶园往东北方向走，一道蜿蜒的青石古道通向已有数百年历史的黑水寺，参天的千年银杏矗立在旁。再沿着古道前行，便是拥有御赐茶园的万年寺，数千亩茶园可一览无遗。若想一尝极品茶，还可以登上大峨寺前，取其神水阁中的清澈泉水“玉液泉”泡茶，尝寺庙里的斋菜，体味浓厚的茶文化氛围。

　　出游小贴士

　　美食：牛华豆腐脑，夹丝豆腐干，甜皮鸭，跷脚牛肉，豆花饭，峨眉雪芽茶糕点等。

　　交通：到峨眉山极为方便，游客可选择航空、铁路、公路到达。

　　住宿：山上有酒店，也有民宿。

　　苏州洞庭山 问绿碧螺春　　

　　历代文人墨客赞誉碧螺春的题咏不胜枚举，最名贵的碧螺春出自苏州吴中洞庭山，清代著名文人龚自珍赞曰：“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一”。此季到洞庭山，一定要品品最为珍贵的碧螺春“明前茶”。

　　洞庭山位于太湖东南部，由洞庭东山与洞庭西山组成，东山是伸入太湖之中的一座半岛，上面有洞山与庭山，故称洞庭东山；西山太湖里最大的岛屿，因位于东山的西面，故称西山。东山与西山隔水相望，因此，也被统称为洞庭山。

　　在碧螺春茶园，还有一大看点，就是可以看到著名的茶、果间植区。碧螺春的种植，与其他茶叶不同，碧螺春茶树需与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味。徜徉其间，在赏茶的同时，你还能看到百花齐放的景致。

　　联游：在东山有著名的雨花胜境、西山有缥缈峰景区，这些休闲旅游区依山傍水而建，四周涧水潺潺，茶园片片。游客在这里可参与采茶、拣茶、炒茶等体验式活动，也可以品茶、垂钓、骑马、吃农家饭。

　　出游小贴士

　　美食：茶叶入馔，自古有之。恰逢苏州特产碧螺春，碧螺虾仁用碧螺春的清香茶汁做调料，与河虾仁一起烹调而成。河虾的鲜与茶的香互相缠绕，别具韵味。

　　交通：上海方向：沪宁高速→正仪枢纽→苏州绕城高速→东山互通下→越湖路向西→环太湖大道向西南（或越湖路向东→东山大道向南）→东山。

　　住宿：太湖周边有众多度假村与酒店。

　　甘肃文县 陇上 茶叶北方爱　　

　　素有“陇上江南”之称的文县，一片高山密林，隐藏于烟雨迷雾中的茶园也变得神秘起来。在马家山村的高山茶园里，茶树翠绿成海，与周围的翠竹、发嫩芽的大树、金灿灿的油菜花等相映成趣。而李子坝的茶叶更是多种多样，裕河毛尖、李子坝龙井、御泽春等应有尽有。

　　每年的采茶节更是热闹。热情的白马藏族乡的白马人会载歌载舞，各种表演如茶壶嘴茶艺、快板茶小品等总是吸引了密密的几圈人。但说到最刺激的，莫过于压轴的“新茶拍卖会”。十里八乡各家茶农都把藏家之宝献出，让大家开开眼界。因为茶园纬度较高，因而茶叶长得也特别慢，所以文县的茶叶比南方的都要肥厚，香味更浓，是名符其实的“北方茶”。

　　联游：文县高山密布，江河纵横，珍贵的野生动植物特别多。秀丽的羊汤天池、清澈壮美的碧口水库、难得的大熊猫驯养场还有奇绝秀美的黄龙寺等，都足以让人大开眼界，难怪被称为北方的“西双版纳”。它还是有名的“千年药乡”，在这里种植了不少重要的中药材。

　　出游小贴士

　　美食：兰州拉面、炸羊尾、高担酿皮、浆水面等。

　　交通：国道212线从文县东西贯通，两条省道和十多条县乡道路与国道连接。

　　住宿：当地少民宿。市中心的宾馆、酒店比较多。　　
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云南普洱市思茅区一茶山上，茶农正在采摘几乎绝收的茶叶。

　　醇厚紧压茶之旅

　　代表茶：云南普洱

　　普洱市景迈芒景

　　古茶树成林　　

　　从景迈到芒景，会有一种错觉：一直在深山树林中行走。然而认真细看，会发现在碧绿古茶树中却又依稀坐落有几间房子，沿路满是晾晒着的茶叶，一切和谐自然。苍劲的古茶树从山底一直往山腰延伸，一般都有三四米高，最高的一棵已经达到43米。宽大的树腰要十数人方能合抱。由布朗族人和傣族人从千年起便栽培的茶树，如今已是密密匝匝的古茶林了，让人叹为观止。

　　采茶的姑娘们多是十来岁，只见她们背着竹篮，十分灵巧地爬到树上去采嫩芽，一棵树同时站三五个人也不成问题。这种摘自千年古茶树的茶叶，肥嫩柔软，经过加工后气味更是芳香浓郁。

　　联游：景迈村是布朗族人的聚居地。他们依然保留很多传统习俗。能歌善舞的族人，总会很热情地为你献上一支舞。当月亮升起，你看到一个小伙子怀抱三弦时，那就是他们的“串姑娘”方式了。若碰巧你在“茶祖节”来到景迈，还能看见身穿长衫长裙的布朗族人拜祭祖先、茶魂，然后围成一圈，跳起他们的舞蹈，好不欢乐。

　　出游小贴士

　　美食：当地的布朗族盛行“腌菜”。布朗族采摘古茶树上的嫩芽，用竹筒腌制一段时间后食用。是十分独特的一道似茶非茶、似菜非菜的美味佳肴。

　　交通：澜沧县惠民乡景迈村，市内打的很方便。

云南省西双版纳南糯山800年人工栽培型古茶树。

　　西双版纳云茶源、南糯山

　　山上寻古茶树王　　

　　海拔在1700米的南糯山上，有着一棵已有800高龄的“古茶树王”，至今仍郁郁葱葱。在茶树附近，漫山遍野都是茶园。茂密原始森林里，是盘根错节的古茶树林。

　　在半坡寨、竹林寨里，聚居着一代又一代哈尼族人。他们的起居习惯、饮食生活等民族风情很是独特。看着他们把采摘回来的茶叶用生火杀青，用力均匀地按顺时针揉茶，很有大师风范。用一芽一叶的嫩芽叶制成的南糯白毫茶，甘醇香浓，越喝越迷恋。

　　从南糯山出发，来到勐海县云茶源景区，不禁慨叹：这真是一个茶的世界。走进云南茶叶研究所，可以了解到很多保育茶树、传统制茶的技艺。走在茶马古道上，旁边是茂密的古茶树，颇有种回到过去的感觉。还有不少的普洱茶艺表演、民族茶艺表演等可以观赏。但最好玩的莫过于亲身体验采茶制茶了，末了还能叹上一壶甘香普洱，吃吃山间野菜。

　　出游小贴士

　　美食：傣家紫糯饭、酸笋、香茅鸡、竹筒饭等著名傣家风味。

　　交通：昆明至西双版纳每天至少有两个航班往返，旺季可达6－10个航班，航线520公里，飞行时间45分钟，全票价520元。

　　住宿：云茶源旅游景区旅馆较多，市区的宾馆亦多。
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　香浓半发酵茶之旅

　　代表茶：铁观音、武夷岩茶、高山茶、凤凰茶

茶都安溪祥华乡，茶农在采茶。

　　福建省安溪县一农户家中正在进行传统的民间手工制茶，加工制作乌龙茶“黄金桂”。

　　福建安溪 铁观音之乡　　

　　在铁观音之乡安溪，有一扇刻有“茶叶大观园”的石砌拱门。穿过拱门，经过一尊陆羽雕像，抬眼所及，皆是不同品种的名茶。但最特别的莫过于身处茶园高处的一座巨型大茶壶。一条巨龙盘踞在由200多块花岗岩砌成的巨型茶壶上。清澈的泉水从龙口潺潺而下，五只“大茶碗”相伴在旁，十分壮观。

　　观赏完茶园，还可以到“茶叶作坊屋”看铁观音的整个制作工艺流程，更可以偷偷师，自己亲手泡一回。而不远处的“民俗馆”更是珍藏了不同时期的茶艺用品。而最赏心的，当然是到“国际茶艺表演厅”，一边品尝醇正回甘的铁观音，一边欣赏不同风格的茶艺表演，实乃人生一大享受。

　　出游小贴士

　　美食：安溪名优特产湖头米粉系以优质大米为原料，以湖头镇福寿、汤头两村所产最为出名。“桔红糕”是百年老铺“成珍”独家生产的名糕。

　　住宿：旁边有明园大酒店，但价格较贵。

武夷山市下梅村古民居风光

　　武夷山下梅村 “万里茶路”始于此　　

　　在看《乔家大院》时，可能很多人都没想到，当年晋商开辟的“万里茶路”竟就是从武夷山这个小村落———下梅村开始的。旧时晋商曾经驻足的院落，现在已经人去楼空，只剩下一些茶树。但茶市依然热闹，来自各方的茶商每年都会聚集于此。

　　而村民们家家户户都会做茶，经常有老婆婆坐在古老摇椅上，弯着腰身在拣茶。而村里的邹氏祠堂、古井古街、寺庙等古建筑，都保持了清代的建筑风格。每座民居上的砖雕、木雕、石雕，精致逼真得让人忘神。仿如走进幽静的江南水乡，古韵幽深让人流连忘返。

　　出游小贴士

　　美食：在当地可以买到村民自制的武夷茶、野生红菇、香菇、木耳、农家自酿的米酒等乡味土特产。

　　交通：从武夷山市区可乘中巴或公交车直达下梅，或者搭乘从武夷山度假区前往下梅的公交车，每5分钟一趟。　　
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阳春三月，在云雾萦绕的阿里山上，正是采茶的好季节。

　　台湾阿里山 高山茶正好　　

　　阳春三月，在云雾萦绕的阿里山上，正是采茶的好季节。凉爽的气候和高山的环抱，使得阿里山的高山茶分外醇甘。每年三至五月，在瑞峰的茶园上，是一片墨绿的茶海。无论是在蜿蜒小径还是观日峰的顶端，映入眼帘的都是浓浓绿意的茶叶。走到哪都能看见背着茶篓的茶农们，十分熟练地摘取茶叶幼梗部位的茶叶精华，即使是在悬崖峭壁也见他们如履平地。

　　当地的茶艺表演同样让人印象深刻。从温壶、置茶、闻香、品茶、奉茶，一连串动作都相当优雅稳定。只见她们目不转睛，相当专注。让旁观的人也格外肃静，生怕打断了她们的思绪。

　　联游：在台湾，如果想看美丽又大片的吉野樱，通常得到阿里山这样的高山上。然而，只要跨上单车骑向淡水，绯红粉白的山樱、吉野樱便会在樱花大道与天元宫之间，成排列队高唱迎春曲……粉粉的樱花配上天元宫的东方寺庙建筑，构成了一幅中日混搭的风情画，令人叹为观止。

　　出游小贴士

　　美食：高山蔬菜、山葵豆腐、高山鳟鱼等，蒸煮炒炸各有风味，明日叶鸡是阿里山的招牌鸡料理。

　　交通：广州或者澳门、香港直飞台北。

　　住宿：阿里山日夜温差大，上山赏花采茶游客应携带御寒衣物，行前订妥住宿房间，以免游客众多，一宿难求。

凤凰山处在潮州的最高处，有茶场万亩。

　　潮州凤凰山 单枞香气浓　　

　　凤凰山处在潮州的最高处，有茶场万亩，品种也繁多，品质档次分为单枞-浪菜-水仙三档。虽然同生在凤凰山，但不同的单枞品种，香气迥异。在品尝凤凰单枞时，一定要仔细地辨别其中含有的独特香韵。

　　在谷雨前后，总能看到漫山遍野的采茶人在辛勤劳作，不时可以碰到头戴斗笠，腰挎竹篓的采茶女穿行于茶篷间。家家户户开动制茶的机器，一路茶香氤氲，名茶新鲜出炉，最是撩动爱茶人的心。由于高山上昼夜温差大，山顶上日照时间长，那制作出来的茶叶冲泡起来无涩无苦，香浓甘甜，还带有一种老茶客们嘴里所说的高山韵味。

　　潮州人以凤凰单枞为心爱，在品尝时一定要仔细地辨别其中含有的独特香韵。

　　在乌岽山上更有四千多棵古茶树，其中最老的一株已有700“高龄”，在李仔坪村里安然生长，号称“宋种”。 　　

　　联游：每年四五月，凤凰山天池一带的杜鹃花便开始怒放。漫山遍野都是红色的海洋。还能跑到凤凰山主峰风鸟髻，进入巨石岩洞中冒险，到瀑布下感受激流，又或是乘着凉风，到花草丛中嬉戏游玩，跟热情欢快的畲寨人民一起跳舞。

　　出游小贴士

　　美食：在古城楼附近聚集的小吃店，可是地地道道的潮州味

　　交通：在潮州汽车总站坐专线车可上凤凰镇，每天一共有4班，每隔三个小时一班，票价8元，车程约一小时。

　　住宿：寻茶者可以入住凤凰山的天池宾馆，或住在附近的茶农家，一晚60元－80元不等。(王敏 陈绮平)
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