我省茶产业站在深加工的拐点上

眼下，春茶陆续上市，人们在品茶的时候，可能很难想到，我省的茶树除了开采春芽茶大量采摘利用外，绝大多数夏秋茶由于产量小、鲜叶价格低廉，所以无人问及，最终变成农家炉灶里的柴火。

农业部门的数据显示，我省茶产业的面积、产量均列全国前茅。但因为缺少深加工的产品开发，除幼嫩茶芽之后，90%以上的茶叶资源被废弃，每年浪费的产值至少十几亿元。

如今，全国茶叶面积以10%的速度增长，市场逐渐趋于饱和。我省龙头茶企试图打破传统加工模式，以精深加工寻找新的经济增长点。

探访茶企

以药品标准生产茶食品

近日，记者来到位于宜昌市夷陵区的萧氏集团工业园茶食品车间，正赶上第一批茶苕酥新鲜出炉。

车间入口处，一块“十万级洁净车间”的标牌引起记者注意。萧氏茶食品公司总经理喻龙说，最高洁净标准是百级（级数越低，清洁标准越高），一般食品生产车间按照30万级建设，而该公司以制药的标准来制作茶食品。

偌大的加工车间内，只有十来名工人，身着统一的制服，紧盯着电子仪器。喻龙介绍说，各条生产线都是机械操作，工人只需不时按动电子仪器即可，完全杜绝了传统食品加工中的卫生安全问题。

记者尝了一块茶苕酥，甜味中带着一丝绿茶的清香。这条生产线投产后，每天有6吨茶苕酥从这里运送到超市、商店，年产值能达到8千万元。

除了茶苕酥，茶月饼、茶蜜饯、茶糖果等40余种茶食品，也将陆续摆上各大超市的柜台。而在隔壁一个车间，我省首个乌龙功夫茶新产品也研制成功，即将走下生产线。

喻龙说，茶叶中含有一种对人体非常有益的物质——茶多酚，将茶添加到茶食品中直接食用，更能有效利用茶叶有益人体的成分。

尴尬境地

我省毛茶只为他人做嫁衣

虽然，省内有少数龙头茶企，已经认清了茶叶深加工的路子，但是从全省茶产业的整体发展状况来看，并不乐观。

全国茶园面积以每年10%的比例增长，茶叶的供需格局发生了变化，茶叶贸易竞争日益激烈。而作为产茶大省的湖北，基本上是生产绿茶等初级产品，受地域限制，很难推向全国市场。

湖北一家龙头茶企，曾派出一名业绩最好的销售经理，在北京推介湖北绿茶，仅仅半年时间就败下阵来。“北京人完全不喝湖北绿茶。”这名销售经理说，眼下，他们的产品仍然是“省内开花省内香”，省内销售占了80％的比例。

更让这名销售经理感到尴尬的是，湖北毛茶常年为他人做嫁衣。每年至少有价值10亿的毛茶批发到江浙地区，贴上西湖龙井、碧螺春等标签后，再高价返销到其他地区，甚至湖北市场。

此外，农民工的大量外流，使得茶区半数以上的茶农，守着大片的茶园无人采摘。萧氏集团董事长肖勇说，传统手工采茶的劳动强度难以想象。每500克干茶需要采5万个芽头，意味着采茶工人至少要弯腰5万次。

即使将国外的先进采茶设备引入，也根本不能使用。在宜昌夷陵区茶园，一位茶叶专家现场比划着说，日本的采茶机要求土地斜坡面不超过30%，茶树的茶间距在180厘米，株距40厘米。而且每条茶道尽头必须有足够平坦的空间，能让大型机械转弯和调头。而在湖北省内，几乎找不到一块可以达到机械采摘标准的茶园。

取经日本

茶资源可以做袜子手套

我们的邻国日本，也是奉行茶道和茶文化的国家。不同的是，在日本，茶叶深加工产品占到总产量的1/3。

一位刚从日本考察回国的茶企老板告诉记者：“一点儿也不夸张地说，茶产品已经深入到日本人生活的方方面面。”

考察期间，他细心地数过街头饮料小店铺和自动售货机，发现茶饮料占据了半壁江山。通常茶饮料会出现沉淀，颜色不好，因此有商家开发出人性化的新产品，让茶叶与水分离，茶叶在瓶盖内部。当饮用者拧动瓶盖时，茶叶会落入水中，摇过后即可饮用。

在日本还有一个有趣的现象，年轻人家里面没有茶壶，那怎么喝茶呢？他们是喝一种粉末状的茶饮料。一块指甲大小的绿色粉体，经开水冲开，便是清香、可口的茶饮料，滋味、香气和茶壶泡的是一样的。

他说：“在日本酒店，有茶袜子、茶手套、茶鞋垫、茶餐厅纸可以选用，这些都是从茶树的根茎中提取茶化纤而制成的；日本女孩的手袋里，时刻装着茶面膜、茶眼霜等护肤品；在街头小店吃饭，腌菜、荞麦面、香肠里，都加了茶叶。”

发展之路

让每一片茶叶“叶尽其用”

一些湖北茶企，正尝试突破传统模式，寻找新的商机。

今年1月，中国硒都国际茶城在恩施落户，占地200亩，汇集了有机茶产业研发中心、硒茶产业总部经济中心等八大板块，全面提升对茶叶的综合利用价值。

随着众多精深加工项目陆续投产，萧氏集团旗下农产品(16.95,-0.74,-4.18%)加工示范园有能力解决全省的中低档夏秋茶销售难题，未来3-5年，企业产值可达60亿元，打造一个综合性的农产品加工园区。

敢于突破现状的，还有一部分眼明手快的茶农。宜昌市夷陵区樟村坪好汉坡茶农姜德金种植了7亩乌龙茶，去年开始投产受益。全年共产鲜叶1522公斤，获现金收入44930元。而一旦茶叶实现叶尽其用的深加工，每年一亩茶田的收入可以达到1万元。

湖北省茶叶学会理事长李传友描绘了这样一幅蓝图：“十二五”期间，湖北茶产业将着力构建现代茶产业加工体系，配套开发茶产品、茶市场、茶文化、茶旅游等二、三产业，力争全省茶产业系列产值达到300亿元，其中农业产值90亿元，精深系列加工等产值210亿元。
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