开采迟 品质好 价格高 春茶火热上市 陕茶市场稳中有“变”
从高处俯瞰，西乡东裕枣园湖生态茶园美景如画。
本报记者 赖雅芬 文/图
暮春时节，唯有春光与茶香不可辜负。
连日来，随着气温回暖，各大茶区逐渐进入春茶采摘高峰期。尤其是进入四月，全省春茶市场持续升温，呈现“质优、价高、畅销”的良好态势，迎来了产销两旺“开门红”。
记者调查发现，虽然今年春茶价格普遍上涨，茶叶品质相对较高，但受低温及新冠肺炎疫情影响，茶区开园普遍较晚，部分茶企出现用工难、运输受阻等问题。相较往年，今年陕茶市场出现了一些“变数”。
气温低 春茶开采时间推迟
戴好口罩，包好头巾，再把茶篓挎在身侧，谢成兰把自己“武装”一番后，这才脚步轻快地出了门。
3月31日，清晨的第一缕阳光刚照到半山腰时，西乡县枣园湖生态茶园就已经热闹起来。错落有致的茶山上，谢成兰和姐妹们说说笑笑间手指上下翻飞，将一片片鲜嫩的叶子飞快地放入茶篓中。也不知是谁开了个头，大家都跟着唱了起来。不一会儿，婉转动人的采茶歌就响彻茶山。
“明前茶开采要赶时间，太早茶芽不饱满，太晚茶芽就散开了。这两天我们采的是制作顶级仙毫的茶青，一斤干茶得五六万个芽头，手快的话一天能采一斤，慢的话七八两。”谢成兰双手并用，一刻不停地忙活着。
3月中下旬以来，这样的繁忙景象每天都会上演。“今年气候不太稳定，春茶采摘时间略有推迟。气温一高，茶芽散开比较快，最近工人们加班加点，白天采摘，晚上制作，就是为了能让大家尽快喝到最好的汉中仙毫。”陕西东裕生物科技股份有限公司总经理张为国告诉记者，公司茶园今年开采时间晚了6天，3月17日正式开园。而在五里坝的高山茶园，直到4月3日才能开采。
受到影响的还有商南、紫阳、南郑、镇巴等地。记者调查发现，3月初，就在各大茶区做好开采准备，打算大干一场时，老天爷“变脸”了。气温大幅“跳水”，一些先期开采的地方无奈停工，直到3月15日天气正常后才开始大面积开采，比往年推迟了三五天至一周时间。
对于春茶采摘延期原因，中国国际茶文化研究会副会长、陕西省茶文化研究会党委书记肖斌称，一方面是气候原因，今年2月底陕南茶区天气好、温度高，进入3月后又连着两周降温，高低气温交加下，开采时间有所延迟。另一方面，由于去年冬天以来气温较低，今年开春后温度回升较慢，茶树生长缓慢，导致汉中春茶采摘期普遍推迟了一周左右，安康、商洛等地也相对延后。
品质好 高端茶受市场欢迎
随着春茶陆续上市，茶叶市场交易逐渐火爆起来。记者走访发现，在各大茶叶市场和经销门店，陕南明前茶一登场就成为“焦点”，吸引广大消费者争相购买。伴随着日益升级的消费需求，高端茶市场占比逐渐扩大，销量较往年有所提升。
春茶上市，是茶叶市场一年中的头等大事。4月1日上午，位于西安市长乐中路的西北国际茶城喧嚣阵阵。各家店铺门口，袋装或箱装的新茶一字排开，吆喝声、筛茶声、打包声不绝于耳。悠悠茶香中，王凡也开始了一天的忙碌。
作为西北国际茶城的一名茶叶经销商，王凡从事陕南绿茶批发零售已有五六年了。在他看来，尽管今年春茶上市时间晚，但是带来的有利条件是茶叶芽头特别饱满，品质提高了不少。“尤其是高端一点的陕南茶，因为品质好、外形佳、香气足，这两天咨询的客商特别多。和往年相比，销量至少提高了20%。”王凡说，最近卖得较好的汉中仙豪每斤零售价在1500元至1800元之间，有些精挑细选的甚至达三四千元。
高品质赋能下，陕南高端明前茶一上市便广受欢迎，市场销量与日俱增。据不完全统计，今年我省干茶价格每斤比往年高出50元至100元不等，优良品种批发价大都在1200元以上，而且供不应求。看茶、品茶、开价、议价……茶商茶客买得不亦乐乎，茶农茶企也卖得满心欢喜。
“今年春茶品质好，干茶外形绿润匀齐，滋味浓醇鲜爽，汤色绿亮，叶底嫩匀鲜活。加之采摘水平提高，泡开后茶叶红梗较少，品质较往年有所提高。”国家高级评茶员孟阳表示，不仅如此，一些规模企业对鲜叶等级进行了严格区分采摘，级别高的开园头采新茶芽头肥壮、外形匀称，颇受高端市场欢迎。
孟阳告诉记者，近几年，在政府大力引导和行业协会组织广泛宣传下，陕南茶“高海拔高纬度高云雾率”的高品质形象得到更多消费者的认可。同时，大部分茶区采用生态化种植方法，大量使用有机肥和绿色生物制剂来提升品质、改善口感。这也是今年高端茶“翘市”的一个主要原因。
困难多 政企千方百计纾解
作为我省重点打造的5条千亿级产业链之一，茶产业链是带动陕南秦巴山区群众持续稳定增收的绿色富民产业。截至去年年底，全省茶园面积达298万亩，产量11.3万吨，干毛茶总产值196.3亿元。
开春以来，在天气及疫情等因素影响下，部分茶企采茶工短缺，茶叶运输受阻。一些核心产区在当地疫情防控政策要求下相继封园，春茶生产销售面临阻力。
4月2日，在紫阳县双桥镇解放村，10多名戴着口罩的工人经过扫码、测温、登记后，有序进入紫阳县康硒天茗茶叶基地。忙活了小半晌后，茶农刘煌久拿着采摘下来的一篓鲜叶，现场验茶、称重、交付、领钱……
“3月中旬降温前，公司提前发了通知，组织大家把能开采的都采完了。前段时间因为疫情，家里十几亩茶园被暂时封控，可把人急坏了。”捏着一沓钞票，刘煌久难掩欣喜，“3月28日在朋友圈看到可以有序开展春茶生产的消息时，我心里的石头一下子落了地。”
当采茶季遇上疫情，难题怎么破？疫情发生以来，按照“采茶不聚集、卖茶不扎堆”的要求，紫阳县提前对采茶人员调查摸底，各村（社区）建立采摘人员台账，及时进行核酸检测，确保疫情防控和春茶采摘两不误。
针对今年春茶生产面临的问题，各茶区纷纷想办法、出实招。汉中市在做好用工人员信息摸底对接的同时，提前发布用工信息，全力召集采茶工；安康市在做好疫情防控各项措施的前提下，组织技术人员深入一线，现场解决茶农茶企遇到的各种难题。
不仅如此，各茶企也想方设法纾解困难。为激励采茶工积极性，陕西东裕生物科技股份有限公司通过贷款增加流动资金，保证工资日结日清；紫阳县康硒天茗茶业有限公司面对天气变化，多次下发通知，组织茶农应采尽采，能收尽收，最大限度减少损失……
多举措发力下，尽管今年春茶生产面临的困难较多，但形势整体向好。“疫情是把双刃剑，机遇和挑战并存。”肖斌建议，陕茶企业应抓紧突破传统营销模式，创新线上线下结合新模式，稳定客源，为陕茶占据省内市场，进而走向全国高端茶市场打下良好基础。
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