访谈疫情中在美国创立的风味茶品牌：如何面对挑战与机遇

来自美国北加州的拉丽莎·埃斯卡勒（Larisa Escalle）与世界茶叶新闻记者聊了聊她在新冠疫情期间创立的风味茶品牌：Akóva Tea。

拉丽莎说，她是俄罗斯裔的美国移民，她创立的茶叶品牌在2021年3月的世界茶叶虚拟峰会上获得了“茶叶大亨”奖，并且她的茶赢得了“独特的客户参与体验奖”。在茶品牌经营方面，她采用全新的商业模式——“茶——顾客关系”来培养顾客品牌忠诚度和产品知名度，她的茶品牌为客户提供个性化的品尝体验，顾客可以发现自己最喜欢哪种茶，并拼配出自己的风味茶。

以下是访谈内容。

(1) 问：是什么吸引了您进入茶产业，您为什么要开创茶品牌？

答：当然我对茶的热爱！从我还是个小女孩的时候起，茶就成为我家庭和文化的重要组成部分。我最美好的回忆是家人和朋友在一顿美餐后聚在一起喝茶。我想开创茶叶生意，因为我想让人们有机会成为一名大师级的茶叶拼配师，并为自己的创造能力感到自豪。

(2) 问：你有茶的专业背景吗？或者你是如何了解茶的？

答：我的茶专业背景来自与朋友和家人喝过的无数杯茶——总是尝试新茶并分享它。对我来说幸运的是，我的一位导师建议我应该成为一名评茶师，并且，我很高兴地告诉大家，在今年年底我将会成为一名认证的评茶师。

(3) 问：请介绍一下您的公司 Akóva Tea 以及您提供的茶。

答：Akóva Tea 不仅仅是茶，还是一种茶的体验。客户有机会成为拼配大师，并以自己的名字命名被创造出来的独特风味茶。每个月，我们都会发布客户最喜欢的拼配创作，并将其提供给其他客户。

拉丽莎·埃斯卡勒（Larisa Escalle）

(4) 问：开创茶品牌的过程中你遇到了哪些挑战？

答：在美国创立品牌要弄清楚要填写哪些申请、许可证。每个州和县都有自己的一套规定——所以把这件事做好很重要。我不希望企业因为我不知道要填写那些简单而繁琐的表格而倒闭。管理社交媒体也是一项挑战。尽管我是00后，但我个人根本不使用社交媒体，从头开始学习使用的过程非常痛苦。更重要的是，当销售额为零时，找时间继续发展业务并保持活力。我有一个非常强大的的支持圈子，帮助我度过了那些充满挑战的时期——并一直持续到今天。

(5) 问：您最近在2021年3月世界茶叶虚拟峰会上获得了“茶叶大亨”奖，并在 2021年6月世界茶叶博览会上得到了奖杯。得奖是什么感觉？

答：神奇！有史以来最好的体验。当然，是在我与我的好丈夫彼得结婚并有两个儿子亚历克斯和尼古拉斯之后。这确实是我在30多岁开始创业的梦想高潮，可以同时从事充实的工作并抚养两个粗暴的男孩。作为一名移民，这就是我对美国梦的定义。

(6) 问：关于 Akóva Tea 的个性化拼配/品鉴的“冒险想法”，您能告诉我们什么？你是怎么想出这个主意的？

答：个性化拼配/品鉴的冒险体验适合那些刚接触茶并想了解不同茶类的人，或者适合那些了解茶并想探索不同新口味的人。这是一个为期三个月的冒险。每个月，客户都会收到一个专为了解他们的茶偏好而量身定制的套餐。在月底，客户提供对茶的反馈，下一个包装将根据他们的评论进行改进。

这次冒险的意义在于真正让人们走上探索和教育的道路。我一直喜欢学习，并希望我的客户也了解茶，这样他们就可以做出与他们个人密切相关的、更好的购买决定。

(7) 问：您为客户提供的“自主拼配”的茶选项很有趣。您的客户反应如何？

答：对于那些一直想用自己的名字创建自己的定制拼配茶的客户来说是一个很好的机会。客户可以从一系列精心挑选的有机茶和口味中进行选择，通过我们的拼配工具制作自己的定制拼配风味茶。

我们正在努力让拼配工具更加自动化，便于使用。我很兴奋并希望在一个月左右的时间里发布新的工具版本。敬请关注！

(8) 问：您如何采购茶叶和原料？

答：我们为客户提供多种不同的原料，为了能够制作他们自己的定制拼配茶，我们与多家供应商合作采购我们的茶。我们今年的目标之一是采购更多本地来源的茶叶。

(9) 问：您在疫情期间开展了业务。你遇到过哪些挑战，你是如何克服的？

答：新冠疫情实际上是我开创品牌的原因。我厌倦了呆在家里，所以我决定为自己和家人做点什么。大多数挑战来自无法访问或联系到当地的州政府，我需要跟他们咨询填写哪些文件，因为大多数人都在家工作。我喜欢亲自做生意，所以我需要想办法远程和虚拟地做所有事情。

(10) 问：您对其他想要开展茶叶品牌的企业家的最佳建议是什么？

答：你还在等什么？去吧！了解您的市场和目标受众是最重要的。然后，掌握目标受众的工作——给他们他们想要的东西。听起来很简单，不是吗？

作者：世界茶叶新闻网·Aaron Kiel

翻译：中国农业国际合作促进会茶产业委员会国际商务专员 吕心童

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