清流茶说--乌龙茶
发布时间：2011-06-22 15:54:00
来源：福建茶叶网
编辑：福建茶叶网
乌龙茶起源于福建，史上第一本论述工夫茶的著作清嘉庆年间俞蛟所著之《梦厂杂著—潮嘉风月—工夫茶》已有“投闽茶于其中盖定”之述。 （清 流）
@张新民：说到乌龙茶，一定要提及工夫茶，因为两者是同一事物的两面：乌龙茶是产品，工夫茶是这种产品的传统品饮方法，类似生产和消费的关系。
@茶道一品：青茶(乌龙茶)——属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。青茶的名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
我来评鉴
