赵玉香：女品茶师讲述名茶背后的故事

5月5日，李沧区茶文化节第二天，因加入全国一级品茶师现场评选等活动，现场人气非常火爆，最后专家从30多种茶叶样品中，评出九大名茶，其中三种绿茶、一种白茶、两种红茶和三种乌龙茶获得金奖。

茶叶品质是高是低，只要他们给个“分数”，便立即有了分晓，这便是颇为神秘的品茶师。“品茶时，对感官要求比较高，所以必须在房屋的阴面评比。而评选工具就是我们的眼、鼻、嘴。”国家一级品茶师、75岁高龄的叶兴渭告诉记者，品茶工作分两部分，首先是审评茶叶的外形，其次是茶叶的冲泡。

活动现场，一名不施粉黛的女品茶师引起了记者的注意。她就是来自杭州的赵玉香，作为一级品茶师她很年轻，仅45岁，但近30年的品茶经历，却让她在业内拥有老行家的威望。说道品茶，赵玉香便滔滔不绝，“除了外形，对茶叶的冲泡时间要求也很严格。以绿茶为例，它需要泡两泡。第一泡3分钟，主要看茶叶是否鲜灵；第二泡约5分钟，这就要看它的持久性了。”

当记者感叹“品茶”是份非常惬意的工作时，赵玉香直言“当喝茶成为一项工作时，就不那么享受了”！她告诉记者，最忙碌的时候，每天要喝好多升水，喝到最后，会出现“醉茶”的现象。同时由于工作的特殊性，为了不让额外的气味影响嗅觉，自己已经21年没化过妆了。“记得上次化妆还是1990年结婚那天。”聊到这，赵玉香苦笑着说，香水、化妆品、首饰，这些女人的“专利”都成了工作时的“禁品”。
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