廖韦佳：天鹅公主要把品茗茶道发扬光大

天鹅公主廖韦佳坦承，富二代更容易实现创业梦
       16岁就成为重庆小天鹅集团董事的廖韦佳不忌讳被称为“富二代”。她认为，既然自己有比一般人更优越的条件和资源，就应该善加利用，把在国外所见所闻与家乡百姓分享，在家门口为他们开启世界之窗。

28岁的廖韦佳与美国日裔老公Joseph秉持传播幸福的信念，半年前在重庆创造了一个国际都市茶廊连锁品牌－－嫩绿茶廊。

廖韦佳接受本报专访时说：“中国是世界上最大的产茶国，每个地方都有它自己独特的茶种，但中国人不会做品牌。我希望引进国外的经营理念，把中国的茶文化发扬光大，也让重庆乃至中国的消费者有机会体验国外的时尚生活方式。”

身家超过3亿元

拥有华盛顿州立大学经济和工商管理专业双学位，面容姣好，高挑苗条的廖韦佳是“中国火锅皇后”－－重庆小天鹅集团创始人、总裁何永智的独生女，目前拥有集团20%的股份，身家超过3亿元。2008年，廖韦佳和老公一起辞去在美国的工作，回到重庆担任小天鹅集团副总裁，主管人事和行政。

2009年，母亲何永智告诉她，涉足餐饮业、酒店管理、房地产和文化艺术的小天鹅需要寻找新的利润增长点。在美国西雅图念书和工作了11年的廖韦佳对餐饮和服务业特别感兴趣，因此与老公踏上了考察之路。小两口考察的地方让一般创业者羡慕不已：巴黎、伦敦和东京。

考察的过程让廖韦佳获得不少灵感，也勾起了她在国外生活的回忆。过去与同学聊天聚会或独自复习功课、上网都喜欢带上笔记本泡咖啡店的廖韦佳，回到重庆后发现当地缺少提供年轻人、白领、商务人士和老外的时尚休闲场所。中国一般咖啡店有人抽烟打牌，显得杂乱，而中式茶楼又太过老套。为此，她才萌生开创类似星巴克，以品世界茶为主，搭配精美茶点和礼品的时尚去处。 [pagebreak]
　　怀着创业梦想

短短几个月里，嫩绿茶已经成为重庆25岁至40岁白领聚焦的场所。但廖韦佳很清楚这与她富二代的身份不无关系。

“由于我出身比较好，我比怀着创业梦想的普通女孩更容易实现我的梦想。我有机会出国考察，而有小天鹅为后台，供应商、装修公司等都比较信任我。媒体也特别关照我，从开业到现在嫩绿没有花一分钱做广告，我们在网络和媒体的宣传都是记者朋友慕名而来免费为我们宣传的。”

虽然创业之路不需为周转或宣传而烦，连考察也都那么“奢侈”，廖韦佳坦言，富二代的创业过程一样需要亲历亲为接受各种细节的考验，一样需要向父母、市场证明自己的能力。

创业之初，廖韦佳拒绝了母亲入股，而选择向她贷款，而且还得偿还利息。虽然在选址时，选择让嫩绿茶廊在母亲于2001年投资上亿元修建的洪崖洞落脚，但所租下的10楼望江店面早已卖出，廖韦佳是以市价向业主把面积达300平方英尺的店面租下，作为其旗舰店。

嫩绿茶廊的室内设计是廖韦佳和老公在西雅图的朋友设计的，所售卖的来自世界各地的30多种茶叶也是小两口亲自采购回来。

售卖30多种茶叶

嫩绿茶廊开业后，廖韦佳的母亲老放心不下，每天都去看一下，不但“来一次数落一次”，而且还在自己的微博上申诉，女儿有她的主见坚持不让步，使她又生气又担心。

廖韦佳当时通过微博回复道：“妈, 我很理解您的心情也知道您每天来店里‘指点迷津’是为了我好。但我们希望这家公司完全以我们的方式去经营它。虽然确实现在有很多方面存在一定的问题，但路是一步步走，我们不愿意在没有足够客户回馈信息前去改变任何东西。我们非常欢迎您到店里来做客，但请不要把您的过度关爱变成一种负担。”

嫩绿茶廊重视的是客户体验，卖的是一个截然不同的生活方式。

廖韦佳透露，母亲很难理解这是个什么概念，因此曾建议她给客人提供免费的花生、瓜子，但这么做会降低茶廊的格调，与重庆现有的茶楼也没有区别。

虽然思维和经营方式与母亲不同，但廖韦佳还是继承了母亲喜欢求新求变的特性。就像当年何永智发明了一半清汤一半红汤的鸳鸯火锅，嫩绿茶所卖的饮料都是廖韦佳自创的，而且是用泡咖啡的方式来调配茶，先萃取浓缩茶汁液，再进行调配。

廖韦佳指出，这不但是新的宣传噱头，更是为了日后的连锁经营开始标准化探索。（李韵琳）
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