海峡两岸茶业交流协会茶叶加工委员会2021年第二期茶叶加工技能培训班圆满结束

4月27日至30日，海峡两岸茶业交流协会茶叶加工委员会2021年第二期茶叶加工技能培训班，在宁德市柘荣县石古兰茶厂成功举办。本期培训班受到当地政府部门大力支持与重视茶叶加工技术指导，激发了当地茶叶加工企业和茶农们的浓厚兴趣，吸引来自省内外的茶叶加工从业者30余名学员以及部分海茶会会员参加本次加工培训。

本次培训班邀请加工委员会专家、福建省农业科学院茶叶研究所教授张方舟为学员授课。通过理论讲解与加工实操相结合，从鲜叶采摘、萎凋、烘焙、筛拣、复火的白茶制作过程，以及茶叶审评等环节进行了细致讲解和操作示范。

在为期4天的授课学习，学员们积极配合、虚心求教、相互交流，本学期学员热情十分高涨；学员们认为此次的培训班专家授课精、内容丰富，通过学习帮助他们解决很多在茶叶生产过程中遇到的技术难题。

加工实训将学员分成四个小组，分发等级、数量相同的鲜叶，由各组组员共同进行整个白茶制作过程，最后将成品茶通过密码审评的方式进行感官审评，评选出品质最好的一组，并为该组的所有成员颁发奖状给予表彰。

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