《抹茶生产加工技术规范》浙江省地方标准通过专家审评

6月5日，《抹茶生产加工技术规范》浙江省地方标准由浙江省市场监督管理局组织专家召开审评会。

此标准由浙江省供销社联合社提出，浙江省市场监督管理局立项，由浙江省供销社下属单位负责具体起草。起草组组织了省内技术推广部门、大专院校、科研单位、检测认证机构的专家和抹茶生产加工重点企业人员共同编制，在两年多的编制工作中，征求了业内众多专家和工作者意见，最后确定了送审稿。

由浙江省茶叶标准化技术委员会主任委员鲁成银研究员为组长的专家组一致通过了该标准的审评。《抹茶生产加工技术规范》浙江省地方标准明确了碾茶、抹茶定义，对抹茶生产工艺过程主要技术参数作了具体规范要求，以保证抹茶质量安全稳定。此标准的出台将对浙江省茶叶产业转型升级、重振抹茶产业、复兴抹茶文化、打造抹茶知名品牌、增强抹茶的国内外市场竞争力、增进茶区茶农增收、产业增效具有重要作用，对指导浙江省抹茶产业继续发挥先发优势具有重大现实意义。（来源：中国茶叶）

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