松溪绿茶的前世今生

福建松溪是地处闽浙交界的边陲小县，有上千年的建县历史。境内湛卢山为春秋时期欧冶子大师铸造天下第一剑的宝山，在旅游景点“湛峰观日”中有“香岩石刻”留存至今。早在唐代当地就盛产茶叶，可谓历史悠久，源远流长。明嘉靖《松溪县志》有“叶以谷雨前采者,制为松萝”的记载，当地出产的松萝茶即为松溪绿茶类。
松萝茶品质特点是：条索紧卷匀壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背洁白色、茸毛显露，色泽绿润；汤色绿明，香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味，饮后令人神驰心怡。

据明代学者闻龙《茶笺》记载“松萝茶”的采制技术为：“茶初摘时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松萝法也。炒时须一人从旁扇之，以祛热气，否则色香味俱减。予所亲试，扇者色翠。令热气稍退，以手重揉之，再散入铛，文火炒干入焙。盖揉则其津上浮，点时香味易出。”该茶与现今的炒青绿茶制法无异。

松溪县历史上还生产白茶、红茶和再加工的茉莉花茶。红茶以条索状的政和工夫制作工艺为主，松溪茉莉花茶曾一度坐上全省第一把交椅。松溪绿茶是群众经长期的实践加工制成的各种不同绿茶品类，形成了各种优良的绿茶品质风格。

松溪地处中亚热带气候，全县四季分明，气温适宜，雨量充沛，海拔300~1000米之间的山地居多，土壤多为红壤土，一般土层厚度在1米以上，有机质含量高，土质肥沃。自然条件十分适宜茶树生长，所产的茶叶含有丰富的茶多酚（儿茶素）、氨基酸等。松溪绿茶品质特征明显，经久耐泡，叶底柔软，香气清高悠扬，滋味醇厚。

新中国成立后，松溪县绿茶发展很快。1960年，全县茶园面积恢复到190.27公顷，产量达68.2吨，1975—1986年，连续11年每公顷产干毛茶超过750公斤，创全省最高单产纪录，被誉为全省茶叶高产“状元县”。1988年，全县茶园面积3200公顷，产量1707吨，茶叶产值达843.6万元。2005年，全县茶园面积达4333.3公顷，茶叶产量2850吨，茶叶农业产值5200万元，全县建立无公害茶园2000公顷，160公顷茶园取得绿色食品认证，90.13公顷茶园取得国际、国内有机茶认证。

松溪茶树品种结构多样，引进了早春毫、茗科一号、黄观音等一批绿茶、乌龙茶优新茶树品种。茶园建设全面普及等高梯层，单行或双行条栽，茶园管理水平有了很大提高，还改造了大面积的低产茶园。在茶树病虫害防治上按照有机茶栽培标准推广高效低毒、低残留农药和生物农药。 

松溪绿茶有国内和国际两大销售渠道。据初步统计，松溪在全国各地开办茶庄、茶叶专卖店3260家，多家茶企实现“线上与线下”销售相结合、茶农与茶企相结合、茶园生产与旅游观光相结合的模式。松溪绿茶还进入天福茶叶、北京张一元等国内大型茶叶销售企业。全县茶叶出口稳步发展，年出口茶叶2000多吨，出口创汇600万美元，产品主要出口日本、欧盟、美国、东南亚及我国香港等地。松溪绿茶品牌形象日益提高。2008年，“松溪绿茶”获得国家工商总局颁发的地理标志证明商标。目前，全县已注册和正在注册的茶叶商标有100多枚。
全县茶叶科研、普及和推广工作也取得丰硕成果，成功选育了省优良品种——九龙大白茶，引进推广了15个绿茶、乌龙茶优新茶树品种；共有82个茶样在国家、省、市各种名优茶鉴评活动获名、优茶奖；还承担了福建省农业农村厅等部门的茶叶产业化科技项目30余个，使全县茶农发展茶叶的科技水平有了很大提高。（施成就 叶昌博 中国茶叶）

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