台湾的国宝茶

乾隆三十二年。转眼又到了中秋节，都说每逢佳节倍思亲，那些驻守台湾的官兵，多是来自福建、广东等地，一衣带水之间，思乡之情更是不可阻挡，想当年郑成功为了冲淡驻台官兵的乡愁，设计出一套玩博饼的游戏，让全体官兵在凉爽的中秋之夜欢快一博，以后形成惯例。

郑成功为将士设计了博饼游戏，以解思乡之苦

中秋夜，在台南的台湾府，兵士们聚在一起博饼取乐，桌上放一只大海碗，每人轮流抓取六个骰子，掷入碗里，骰子在大瓷碗里落下，发出叮叮当当的脆响，兵营中不时响起兵士们的喝彩和欢笑。

“八月望郎八月八，八月十五望月华，手拿月饼来坐下，倒杯茶香陪月光。”中秋又是文人雅士风流聚会、吟诗作赋的好时光。甘国宝闲暇时，本就喜欢轻装素服，与当地绅商和兵部衙堂的属员饮酒酬酢，谈论地方兴革诸事，如今遇着个中秋节，更是早做好了请客喝茶的准备。

只听门外人报一声：“宪台邹大人到！”

原来是台湾府知府邹应元及其幕僚一行来访。甘国宝连忙延请至益求堂，双方分宾主坐定。

沏好了茶水。一时大厅里清香弥漫，甘国宝抱拳拱手，说：“今日幸会，有朋自远方来，不亦乐乎，感谢大家的光临，清茶一杯，不成敬意，请用茶！”客人们也抱拳朝他揖了揖，齐声道：甘将军先请。甘国宝说：同请、同请。客人们这才伸手去端茶杯。

邹应元接过茶盏，揭开茶盖，眯起双眼，低下头去深深地吸了一口长气，又缓缓地将茶气吁出，然后，浅浅地啜了一小口。他用舌尖把茶水卷到喉咙口，接着又推到唇齿间，再用舌尖把茶水拨散在嘴里。这样反复地细品，才把茶水慢慢地咽了下去。这才打开双眼看杯里的茶叶，情不自禁地赞道：好茶，真是好茶！

“将军府上，是福建哪一府？”邹应元问。

甘国宝连忙说，本人福州府人氏，老家原籍在古田，雍正十三年分县，属了屏南县。

邹应元放下茶杯，看着甘国宝，接着说：这茶可是正宗的建宁府武夷贡茶啊。此茶外观独特，一看便知，条索粗黑紧凑，茶汤鲜绿带翠，种种都似武夷贡茶有风采。——不过这茶滋味甘爽香浓，倒没有武夷岩茶的焦火炭味。

甘国宝答道：老家这茶，并没有什么雅称。这茶虽说比不上您太湖洞庭山的碧螺春，但说起历史来，也是要溯源到北苑贡茶，是将茶叶委凋后揉搓出苦汁，再用银板压实，称为龙凤团茶进贡。北苑茶之后，才有武夷山茶。前朝明太祖感念民生艰辛，以为这样劳民损财，下诏停止制造龙团凤饼，改为芽茶、散茶进贡。屏南各山皆有此茶，香味嘛，有的似武夷岩茶浓酽，有的又像松萝清芬，因为高山多云雾，所产的茶叶品质都好。”

在一片赞叹声和氤氲水汽中，平生不平事，尽向毛孔散，甘国宝不免心思又飞回到了故乡。眼前一杯茶，老家的人都叫它“茶米”，那可是五行相生的道理，全在其中哩：木本茶叶，搁在铁的锅中，土灶上生起火来，那炒出的茶叶加上热水，顾了手上这一杯茶，不就五行都在其中了么？……自己打小就喝茶，如果从外婆的白鹭沙洲的茶店算起，那么自家通身的血液里，浸透的就全是茶的水茶的香了。喝茶与吃饭一样重要，所谓“茶哥米弟”。小时候玩得累了，感到口渴了，跑回家后急急忙忙端起茶壶，“咕咚咕咚”一阵牛饮。喝的茶是苦的，但苦过之后就有回甘。舌尖的苦，喉间的甘，就在这如此反复过程中，喝茶就成了习惯，早晨起来不喝茶，一天下来就没精神，喝茶都喝成了瘾了。……

 “来！来，过厝都是客，喝了不生分”，主人的热忱浓缩在一碗热腾腾的茶水里，再远的距离、再难的路程，都　融化在亲切的茶香里，主客间的情感就这在一递一接中相互温暖并传递着。

……

台湾文化中的“八家將”信仰：甘、柳、范、謝四爷合称“四將”；

春、夏、秋、冬四神并称“四季神”

甘国宝镇守台湾期间，除了训练士卒加强防范，教导番民“明礼仪，务耕种”，还为当地人留下了这一道“国宝茶”。

闽东有句茶谚：“天亮一碗茶，药店无交家”。这茶喝了能醒脑、明目、清胃、润肺、洗肠、通气，甘国宝两度戍台，为治疗“水土不服”这种思乡病，随身带着家乡所产的茶叶，后来，在瘴疬丛生的番地，不期治好了番民的“瘟病”，甘大人“茶米”能治病的消息渐渐传开，不少人来都来求神茶。台湾的地理和气候与闽东相似，他借回乡探亲时机，有意带来家乡的茶籽播种。后来，经过台南原住民一代又一代的精心培育和呵护，茶园渐成规模，形成了独特的茶园景观和适合茶树生长的小气候区。当时茶叶没有严格分类，文献也没有记载是哪一种茶叶，因为这茶是因甘国宝将军带来的，所以当地人们传来传去，就成了“国宝茶”。