喝很烫的茶如何增加食道癌风险?

研究人员发现，在中国，喝过烫茶、吸烟和过量饮酒的人，患食道癌的风险比没有这三个习惯的人高出5倍。

根据这项研究发现，中国是世界上食道癌发病率最高的国家之一，研究发表在发表在《内科学年鉴》上。

热茶怎样增加食道癌风险？

研究人员发现，特别是喝热茶同时还吸烟饮酒的人，会增加食道鳞状细胞癌的风险。鳞状细胞排列在食道上，根据美国癌症学会(ACS)的说法，这种类型的癌症是美国最常见的食道癌。

但是热茶如何增加人患食道癌的风险呢？北京大学健康科学中心的流行病学家、首席研究人员吕军说，虽然确切的机制尚不清楚，但研究表明，频繁食用烫伤的液体可能会导致食道内壁细胞的长期损伤。事实上，经常饮用非常热的液体，65摄氏度的温度饮品比一杯热咖啡或热饮要热得多，因此这会增加食道鳞状细胞癌的风险。

吕军说，这些与食道内壁的热相关变化也可能增加其他危险因素对食管癌的损害，如吸烟和酗酒，这可能会破坏食道内细胞的DNA。

在这项研究中，研究人员查看了中国年龄在30岁至79岁之间的大约45.6万人的数据。在研究开始的时候，人们完成了一份生活方式调查问卷，询问他们多久喝一次茶，喝多少，如何准备饮品以及他们喝哪种茶。参与者还被问及他们的茶的常温是室温还是更高的温度。

尽管研究人员发现，与那些不抽烟喝酒的人相比，抽烟饮酒同时饮用滚烫茶的人患食道癌的风险增加了5倍。研究表明，并非所有喝茶的人都需要避免喝热茶。吕军表示，新的研究发现，即使是每天喝热茶的人，与不吸烟喝酒的人相比，患食道癌的风险不会增加。但是那些既抽烟又喝酒的人，避免喝烫的茶可减少食道癌风险。

这些发现可能适用于除中国以外的国家的人，只要这些人的生活习惯包括吸烟和饮酒过度，以及饮用很烫的饮品或者使用很烫的食物，就可能增加食道癌风险。预防食道癌最重要的方法是避免吸烟和过量饮酒。

研究人员说，这项研究的一个局限是，它依赖于参与者的自我报告信息，而不是单纯的因为喝热饮，茶的实际温度也不一定准确。而且食用其他很烫的食物也有可能有害。

小编说两句：

然而，研究结果不应该让茶爱好者们放弃热饮，因为热饮对健康有很多益处。但是对于爱好喝茶的人来说，让茶凉一点再喝更好。（sharon）

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