月饼与茶的完美搭配技巧，你知道吗？

 月饼的美丽传说

　　月饼以前叫“胡饼”，据说有一年的中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃在花园赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不够雅致，此时杨贵妃仰望皎洁的明月，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开了。

月饼式样

　　主要流行的有京式月饼、滇式月饼、苏式月饼、广式月饼、港式冰皮月饼、台式月饼、潮式月饼等。近来茶圈内流行“茶月饼”，或者称为“月饼茶”，以茶叶为原材，加工成月饼的式样，借中秋团圆寓意流行推广。

月饼与茶搭配食用是再完美不过了：一来当月饼的甜腻遇上茶的甘洌，口感相得益彰；二来从养生角度而言，消食提神的茶也是赏月夜的健康之选；再者茶还可消除月饼的油腻，以确保身材不走样。正所谓益处多多，何乐而不为呢？

月饼与茶搭配的原则

　　很甜的月饼：枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨等月饼的口感很甜，在品尝时，喝绿茶比较好。这种超甜的月饼不易消化。清淡的绿茶能增进糖代谢，不让过多糖分停留在体内。绿茶属寒性，适合燥热的甜腻月饼，但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝，或饭后再浅饮。

　　油腻的月饼：蛋黄、双黄、香菇卤肉等馅的月饼比较油腻，可同时喝普洱茶、桔普陈皮普洱茶。油腻的月饼适合重口味的茶汤，以去除口感上的油腻。普洱茶是最好的搭配，普洱去脂效果好，而桔普陈皮普洱茶温顺帮助肠胃消化，特别是中老年人理气除湿健胃和脾。

　　果仁类月饼：果仁类月饼具有配料考究、皮薄馅多、浓香爽口、不易破碎等特点。品尝时，可选择配饮绿茶，特别是咸味的月饼，绿茶能让咸味月饼充分展现其鲜美的口感，增加食欲。绿茶具有汤青叶绿的特点，泡出的茶汤色泽碧绿，口感清香。绿茶的浓郁香气可减少果仁类月饼因馅料品种多而给食欲带来的油腻感，让味觉收获一份清爽。红茶亦超然，养胃去油。

　　此外，绿茶因其相当突出的抗氧化功效，成为深受女性喜爱的美容和瘦身良物，更能消解果仁的积滞。用透明的玻璃壶冲泡一壶上好的毛尖或者龙井，更是绿意盎然，赏心悦目。

　　冰皮水果月饼：这种月饼和传统月饼大相迳庭，但是吃起来口感清爽，所以还是得到很多人的青睐。何况冰皮月饼口味更时尚和年轻化，搭配花茶则更为雅致得体。

　　花茶在视觉上更能讨时尚人士的欢心。对于身在大陆、台湾的人士，八月是桂花飘香的季节，泡一壶桂花茶，更显赏月雅兴。

　　甜咸各半的月饼：半甜半咸的月饼，绿豆、椒盐等，适宜茶品如乌龙茶。和超甜、超油的月饼比起来，半甜半咸的口味已显得清爽淡雅，喝乌龙茶是不错的选择。因为乌龙茶是半发酵茶，较之绿茶不显生涩，有温润的口感，能衬出咸甜口味的醇香。

　　台式月饼：台式月饼外皮酥松香滑、皮馅分离、口感清爽不腻，可考虑搭配各类乌龙茶，如天雾茶、冻顶乌龙茶等。而吃起来酥松香脆、甜腻适口的苏式月饼，含油量多，糖味特别重，搭配清香的茉莉香味，如日式茉莉花茶、茉莉乌龙茶，口感会比较好，尤其芬芳的茉莉香味四溢于口腔时，让人觉得清爽的滋味。

　　京味月饼：宫廷风格，做工考究，是老北京人的回忆。最知名属自来红、自来白月饼，还有五仁月饼等。月饼在烤制前是白面皮的，但出炉之后神奇的变成棕红色，而且月饼的上边会出现一个深红色的圆圈，这也正是“自来红”名字的来历。

　　吃考究的京式月饼，当然搭配香片，亦即北方人多品饮的花茶。花茶以茉莉花茶最广为人识。花茶清香宜人，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效。特别是对于爱美的女性来说，疏肝明目，解郁散结，香雅袭人。

六款月饼与茶品

　　金沙奶黄月饼+普洱茶：月饼馅香甜不腻，普洱又解腻。油腻的月饼适合重口味的茶品，减轻油腻的口感。普洱茶是上乘的选择，因为它属性甘冷，清脂效果好。

　　紫薯月饼+台湾冻顶乌龙茶：乌龙茶含有丰富的茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。紫薯是养生保健食物之一，紫薯中含有丰富的蛋白质，除了具有普通红薯的营养成分外，还有丰富的硒和铁，含有大量药用价值极高的花青素。天然紫薯月饼配冻顶乌龙茶，饮用时品味出幽幽的桂花香气，月饼甜而不腻，口感美味，止渴、解滑腻、助消化。

　　苏式玫瑰鲜花+毛尖：苏式月饼的饼皮香酥松脆，入口即化，配上香爽可口的玫瑰花馅料浓郁而不油腻，而玫瑰花其实是一种比较珍贵的药材，它的功效十分广泛。针对心脑血管患者、以及高血压等，具有软化血管的效果。不仅可以美容养颜、通经活络，吃玫瑰花月饼可以理气和胃、调和五脏，应此具有一定的养生功效。苏式月饼的饼皮也比较厚，所以它的热量是比较高的

　　毛尖茶叶全身披着一层绿衣，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，搭配上苏式玫瑰鲜花月饼不仅可解腻，而且回味甘甜。

　　蛋黄白莲月饼＋滇红茶：蛋黄白莲月饼，饼皮色泽金黄，饼心色泽通透，蛋黄绵软顺滑，白莲充满荷香。甜蜜的月饼需要助消化的茶品，滇红茶由独有的大叶种茶制成，大叶种叶面宽大肥厚，内涵物质多，其中所含茶多酚与儿茶素含量高，制作成的滇红茶味道浓烈、厚重，富有刺激性，如同云南高原的奔放，带有一股野性的魅力。最重要的是,滇红茶能防止过多的糖分停留在体内。

　　无蔗糖黑芝麻月饼+菊花茶：黑芝麻月饼以低糖配方糅以上等细磨黑芝麻蓉，口感细滑，入口即感浓郁的芝麻芬芳，回味无穷，其营养健康价值迎合了现代都市人的绿色健康美食追求。菊花茶口感清香，与健康的低糖月饼相搭配，味道甘美而又不会“喧宾夺主”。

　　伍仁月饼+龙井：精选特级松仁、瓜仁、顶级核桃仁、杏仁、水洗芝麻，更配以进口腰果，自然天成，甜而不腻。皮薄馅靓，图案玲珑，本味健康。口口精华，回味无穷。而配以滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵的龙井绿茶，能增进葡萄糖的代谢促进消化，不让过多的糖分停留在体内。

温馨提醒

　　月饼属于“三高”食品，一次不宜食用过多，尤其是“三高”人群和容易肠胃不适的人更要慎重。月饼虽好，可不要贪多哦。各种各样的月饼，如莲蓉月饼、蛋黄月饼、豆沙月饼、巧克力月饼等，据专家介绍，这些月饼都是“三高”月饼：高脂肪、高糖、高热能。一枚月饼的热量相当于四碗米饭，因此常人每天最好只吃一枚，建议大家最好把这枚月饼分成四次来吃，和茶一起配合食用对身体更好。

　　医生建议，食用月饼后，最好能喝些茶水、柠檬汁，或者吃些蔬菜，这样搭配食用，才能达到平衡营养、合理膳食的目的。在吃月饼前先吃咸味食物，不会感觉太油腻。此外，要喝茶，以达消滞之效。

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