红梦茶：如何冲泡福建特种红茶香眉1号

 

 

   福建茶叶网4月7日讯：随着各地的新茶陆续上市，香眉1号也慢慢在市场上与消费者见面了。作为福建特种红茶，香眉1号在冲泡上是要花一些功夫了。有的人泡得会浑浊，有的人泡得会微涩，有的泡得不够香。其实香眉1号的泡法是有讲究的，家里有白瓷茶具或者玻璃杯的茶友们，可以参照以下方法，去泡一杯香眉1号。

   雅器：建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯。因为这样在冲泡时，既可享受香眉1号茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏香眉1号芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

   水温控制：冲泡水温的掌握是泡得一杯好茶的要点,适合的水温有利于香眉1号茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的香眉1号要用100度沸水直接冲泡，才能散发出内含物。

   茶量投放：冲泡香眉1号需要放多少茶叶，可以根据个人口味浓淡掌握。如果是香眉1号茶干，建议放入3-4克即可，多了则浪费，少了滋味清淡，3-4克的茶干配以150毫升（中型盖碗为例)连泡12次以上,口感依然顺滑香甜。

   冲泡方法：先用开水温杯一下，再放入3-4克香眉1号进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

   出汤时间：第一次注沸水后,香眉1号在杯中大约静置3秒，出汤要快，第一泡口感以香为主；第二三四泡出汤时间控制在5秒左右，茶叶的水香味已完全散发出来，达到最好的效果。第五泡之后时间可以加3-5秒坐杯。

   冲泡用水：宜选用优质矿泉水或井水，以软性水（低矿物质含量）为佳。