"洗茶"只是习惯并非茶叶不卫生

发布时间：2014-08-16 10:13:15 来源：东南快报编辑：姚信恩　

福建茶叶网8月16日讯：头一泡茶水倒掉是出于卫生考虑？福建省茶叶协会副秘书长姚信恩表示，很多人习惯把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”，理由是指茶叶不卫生。其实这是一个误区，现在茶叶在制作过程中，全部机械化生产，都经过高温作业，温度均达120℃以上。而在包装过程中，都经QS论证，达到卫生标准后才能出厂，不会有病菌及灰尘污染。所以头一泡茶要倒掉，只是大部分人的习惯，或者是误区。

另外，通过多次冲泡有助于降低茶叶的火功味，（特别是岩茶）促进香气的散发。