４招帮您辨别新茶与陈茶
发布时间：2014-04-17 11:05:22
来源：番禺日报
编辑：貌信玲
福建茶叶网4月17日讯：不论是雨前茶还是明前茶，均是茶中的珍品，价格较高，数量较少。消费者选购时，最好到专业的茶叶店购买，并掌握几个简单实用的辨别方法。
观外形：春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，青翠碧绿，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜；陈茶则叶子松散，颜色偏暗，香气平和。
查汤色：春茶汤色清亮，新鲜爽口，冲泡时茶叶下沉较快；陈茶汤色偏暗，淡而不爽，冲泡时茶叶下沉较慢。
品茶香：新茶的味道醇厚、鲜爽，香气浓烈持久，滋味醇厚；陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。
看茶底：茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩；陈茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。
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