世博茶仙子翁雯雯的福鼎白茶情
福鼎白茶，历史久远，风味恬淡，颇负其名。明谢肇淛（音zhè）《五杂俎（音zǔ）》 曰：“闽之方山、太姥、支提，俱产佳茗，而制造不如法，故名不出里闬（音hàn）。”又曰：“采者必于清明前后，不能稍俟其长，故多作草气而揉炒之法，又复不如卤莽收贮，一经梅伏后霉变而味尽失矣！倘令晋安作手取之，亦当与清源竞价”。先贤有言在先，此茶，若制作不力，巷门难出也。
癸巳秋日，雯雯随师登临太姥山，探峰石如画之“鸿雪洞”，寻竹木成荫之“绿雪芽”，享溪渠呜咽之“清凉风”。山风徐来，对坐煮茶，太姥仙境，人之神往。明林祖恕在此品茗而得“竹间风吹煮茗香，户外柑橙枫桕赤”之感（《天源庵访碧山上人诗》）。今师徒有约，入鸿雪洞，步古人烹“绿雪芽”之方，效大德煮“绿雪芽”之法。
天下白茶虽多，然风味德馨，为世所贵，皆不及闽东太姥山。闽东太姥山脉，白茶之族居高者，源出“绿雪芽”为甲。明《广舆记》曰：“福宁州太姥山出名茶，名绿雪芽。”清郭柏苍《闽产录异》曰：“福宁府茶区有太姥绿雪芽。”清吴振臣《闽游偶记》曰“太姥山亦产，名绿雪芽者最佳。”但凡钟情福鼎白茶者终究难舍“绿雪芽”。
师徒一路攀爬，游兴浓浓，及至山腰，谈兴大发，言语不离绿雪芽。
雯雯问师：“福鼎白茶非单一之茶，白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，加之新工艺白茶均为白茶，世人何以指向‘绿雪芽’？”雯雯话外有音，主旨直奔“绿雪芽”。
师曰：“明末周亮工，著《闽小记》言：‘绿雪芽，今呼为白毫，香色俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最。’此意已明，狭义论，以芽制且身披白毫者为绿雪芽也。此探鸿雪洞，实则观绿雪芽母树也”。
雯雯言：“茶书普载，大抵均为周亮工之语：‘太姥山有绿雪芽茶，’如此富有诗意‘绿雪芽’三字究为何来？请师指点”。后生果然不同凡响，言语间较之以往亦颇显成熟矣。
师笑曰：“史料解读乃台湾学者考证，绿雪芽之名乃明代兵部尚书熊明遇兴味于此茶所得雅号。虽一家之见，姑且认之”。
雯雯吐舌：“奇哉，戏哉！”言未毕，师已去。少顷，师回呼，雯快步，至师前。雯雯又问：“陆羽《茶经》记载，永嘉东三百里有白茶山，人说为笔误，东为大海，白茶山何来？尚有学者以为，永嘉东南三百里乃福鼎太姥山。师可认同此言？”
师叫绝，徒有此虑，乃学术之论，有当代茶圣吴觉农认定，茶界故以且之，然学术另有争鸣，尚待考证，究是一家之言，尚需悉心求证，留待后人探之。
雯雯再问：“《太姥山全志•方物》载民国文人卓剑舟有叙：‘绿雪芽，今呼为白毫，香色俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最’，不知尚有更早史料否？”
师甚喜。立足睨雯曰：“同是卓君剑舟，考证宋代史学家郑樵（字渔仲）在鸿雪洞掬泉烹茶之事，并言‘闻道郑渔仲，品泉兰水涯，可曾到此洞，一试绿雪芽’也。”雯雯点头示诺。
微风拂，心情爽。师徒二人一路观景，一路问答，满心欢喜。雯雯曰：“今日爽气淡云，探究鸿雪洞，莫非尚古人汲泉煮茶？”师回曰：“清代王孙恭到太姥山一游，其《游太姥山记》写下：‘泉从岩罅涔涔滴井，如掬之，游人每挹此，烹绿雪芽’。今禅心契合，茶缘有境，何不效法古幽情怀，鸿雪洞前普茶。”雯雯笑：“游人尚且如此，何况我与师”。
一路攀爬，遇景驻足，看奇山怪石，听溪碧泉流，观轻云浮烟。不知不觉，抵鸿雪洞，悦之。古木青翠蔽日，山涧清泉流淌。但见摩崖石刻上“绿雪芽”三字清晰可见。师徒自起铛炉。掬泉，茶旋煮，速如风雨。片刻，茶汤出壶，香气逼人，师啜之，连连叫绝。雯雯戏言：“师知何产？”师再啜之，曰：“天湖绿雪芽！”雯雯吐舌曰：“奇，奇！”师问之由，雯曰：“携身只带绿雪芽”。师曰：“莫道奇，原泉泡原茶，犹如原汤化原食也！”言毕，雯雯重提壶汲泉。少顷持一壶山泉兴采而来。
茶熟，师为雯斟一碗曰：“徒啜此有感？”雯雯曰：“香扑烈，味甚清厚，此春茶耶。”师大笑曰：“徒年纪尚轻，精赏鉴者堪一流。”久品，殊令人爱，师遂道：“卓剑舟言：绿雪芽，‘性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。运售外国，价同金埒。’”言毕，炉中香盈，杯中雾霏。瞬间，山风而袭，乃太姥娘娘飘然而至鸿雪洞，从容来会云：“鸿雪洞边绿雪芽，淡香盈盈济众生。”乃捧杯一饮而尽。稍刻，令白茶仙子，侍笔牍，遂书曰：“植功种德，遗香后世，乐善好施，蓝姑去也。”刹那，白云微消，绿衣化烟，雯雯合十：“予亦悟矣”。
游客至，雯雯一一斟茶。客问此茶内涵几多？雯雯作答：“尧舜时有瑛姑，种蓝为业，人称‘蓝姑’。蓝姑乐善好施，常以手植之绿‘绿雪芽’，为众生治愈麻疹。众感恩德，奉祀神明，称之太母（姥），名此山太姥山。至后世人赞白茶举而用之、食之。”客乃大喜，连饮三杯尤嫌不能。
雯雯又道：“峰险、石奇、洞幽、雾幻为太姥山‘四绝’，众位游学可见，五十四座险峰，斧劈刀削，可成峡谷、峭壁、深渊，奇石形态迥异，似人似物，青山重叠，野花浪漫，怪石林立，处处皆景。太姥山，地处闽东浙尾，当地畲族，民风醇厚，三月三对歌，白茶相伴，别具韵味……”。
言未毕，客又问：“山中泡茶，当有何意？”雯雯曰：“访鸿雪洞，探绿雪芽母树，禅机、道气、儒学、法味，跃然于洞前。相契相合，意境高远。行茶礼，循人文，重温古人掬泉烹煮绿雪芽之文脉也”。客赞曰：“闻此言，品此茶，观此景，小小茶席，精彩无比，演绎一场太姥风情，此一杯，足矣！”
山中爽气淡云，洞中碧泉涧流。谈笑间，杯茶温于手，轻烟细沫霭然浮，神妙而焉求。日近落，迟其归，师徒叙话，雯雯遽起曰：“明林祖恕《游太姥山记》曰：‘因箕坐溪畔，取竹炉汲水，烹太姥茗啜之’，此景呈现，得师协力，理当感恩。”
师笑曰：“明万历《福宁州志•艺文》记载，王十朋于闽东探山曰：‘门拥千峰翠，溪无一点尘。松风清入耳，山月自随人。’可契入禅心茶缘之境？”
雯雯端茶轻啜，曰：“昔王十朋游太姥山脉亦道：‘我如倦鸟欲栖林，喜见禅僧栖处深。家住梅花小溪上，一枝聊慰北归心。’明代绿雪芽被视茶中珍品，然吃茶者惟境在自心。”
师喜道：“妙哉！翠微深锁绿雪芽，今日不畅饮绿雪芽，心不甘。”此情此景，颇似清谢金銮《漱玉洞记》载：“复返，从渠中取水出，洗鼎烹泉，坐石静听。须臾，日色过午，茗已再熟。……行童仍烧叶煮茗。”
师重起炉，怀中取茶，茗旋煮，速如风雨。斟茶，汤色亮怡，香气逼人。雯雯尝之，曰：“香扑烈，味甚浑厚，此数年老白茶耶。今唯独天湖公司尚有此味。”师吐舌：“精赏鉴者无客比，正是昨日茶娘施丽君赠。”又曰：“此茶毕，拾器收具，遂下山”。雯雯诺！
平日，雯雯习茶参禅，观照自心。尤喜禅茶，钟爱有加。下山之路，雯问师：“太姥山禅茶何来？”师曰：“太姥自古禅茶多，明代前，传说多、史籍少，至明后，山上寺院聚重，僧人习禅、制茶日多。《太姥山寺产印册》曾载寺庙旧管茶园”。雯雯疑：“何以见得？请师明示。”师近处寻石而坐，然曰：“一僧辟谷可旬日，煮茗只向石底开。此乃明文人林爱民《梦游太姥》所言，太姥山僧人眼底，无食可享，惟茶是求；再读明谢肇浙《玉湖庵感怀》‘采茶人去猿初下，乞食僧归鹤未醒’，采茶者离恰是猿猴下山之机，禅机受用处，乞食亦修行；又读谢肇浙《天源庵》‘借问僧何处，采茶犹未还’之句，已知茶乃太姥山僧侣不可或缺之物也。”稍停，师又道：“明陈仲溱《游太姥山记》曰：‘遥想当年，太姥山叠石庵，僧贫无供养，皆养蜂卖茶，虽戒律非宜，实为事出有因，可畏可为。’”雯雯思索片刻，点头赞：“师研味经史，雯受教，方解谢肇淛当年于太姥山感叹‘山丁僧俗半衣食焉’之意也。”
师喜道：“不惟此，太姥山野果丰，引得猿猴竞相摘；茶园秀，谷雨未到少儿采。谢肇淛有《太姥山中作》为证：‘野猿竞采初春果，稚子能收未雨茶’。”
月微明，师徒跋涉不觉已至天湖山庄。山庄周边茶园遍秀，景色可人，此情此景，犹如明周千秋《游太姥山道中作》“几处茶园分别墅，数家茅屋自成春”之应验。
茶娘丽君亲至柴门相迎，候座于茶堂，堂内有诸茶人谈笑风生。茶娘授以太姥白茶饼，为饮供。雯遵命，遂汲泉爚。师问：“何谓太姥白？”雯雯欣然曰：“清时邱古园作《太姥山指掌》：称“昔太姥山上，居民十余家，结茅为居，种园为业。园多茶，最上者“太姥白”，亦即《三山志》所指绿雪芽茶是也”。言毕，隐隐闻香，雯雯呼曰：“太姥白熟矣！”
众人细品，玫瑰香浓，精绝真味，久味之，殊令人爱，求教茶仙子，此茶可有来历？雯雯以史告白：“清乾隆四年任福鼎县令傅公维记《太姥山寺产印册》曰：‘陈焕，湖林头村人，光绪间孝人，家贫。一日，旨诣太姥祈梦，姥示种绿雪芽可自得。焕因将山中茶树移植，初年仅采四五斤，以茶品奇，价与金埒，焕家卒小康。自是，重者日多。至民国元年，全县产量达十万斤矣。’”众人连叹，洒然而醒，终日蒙福而不知，愚昧耳。茶娘见此，忍痛割爱，人人一饼，签字为证。曰：“盖尝天下之物，有宜得而不得，不宜得而得之。”众恭受，大悦。齐声曰：“吾渴见卿久也。”话毕，欢喜而归！ (完)
