安徽茶界知名专家詹罗九：品茗怡情 诚信共筑

    茶企：诚信为基 品质至上

    品茶应该成为每个中国人的生活习惯。一杯香茗，能让疲惫的人身心放松。“如何让品茗者享受到正品好茶？”面对记者的提问，詹教授表示，需要企业将品质作为诚信的基石。

    在詹教授看来，茶叶作为一款健康饮品，品质和诚信是其生命。对于消费者而言，商家越来越多，买茶的渠道也扩大至实体店、网店、电话订购等，可选择的茶类也更多。而此时，诚信的力量开始凸显，并将成为左右消费者选购的主要标准：对茶不了解，对品牌不了解，没关系，选择美誉度高的商家。那么，商家美誉度来自哪里？商家只有以自己在行业的专注度、更合理的价格、更好的服务，先在一部分消费者心中奠定诚信的形象，才能慢慢形成良好的口碑。事实已经证明，要在激烈竞争中成功突围，取信于消费者至关重要。

    过去，人们喝茶或许只是为了解渴，又或者是待客。发展到现代社会，喝茶不仅仅是一种必需品，它也是一种艺术，是一种精神上的追求。观汤知茶品，闻香识茶味，品茶晓茶益。詹教授指出，更难能可贵的是，茶也是一种健康饮品，降血压、降血脂、排毒养颜、提高抵抗力等等，这些都不是商家所能吹嘘出来的，而是茶叶本身所具有的功效。因此，只要是好茶，不怕没人买。

    消费者：提高认识 鉴别品质

    在詹教授看来，作为消费者，想品尝到真正的正品好茶，则需要把握三点：第一，货比三家，鉴别品质。尤其是热衷购买散茶的茶客需懂茶，有一定的辨别茶叶优劣能力，买茶时要多留点心，货比三家是正道；第二，到较大的老店或者品牌连锁店购茶，品质一般正常，但价格可能偏高。由于这些茶叶实体店的品牌茶叶都是明码标价，采取试喝后再买的体验式营销，好坏一喝便知；第三，托熟人介绍，请专家导购或采购。辨别茶的好坏需要一个学习过程，如果消费者不识茶性，最好的办法是找个懂茶的人导购。

    细心的消费者在购茶时，往往除了现场品饮外，更喜欢观察。如仔细看包装，认清QS认证。通常在茶叶包装袋上都标有食品名称、净含量、制造者和经营者的名称以及地址、日期标示和贮藏说明、产品标准号、质量等级、卫生标准等。买茶时留心看看，特别是日期标示，以免买到过期茶。

   “近年来，随着茶文化氛围的打造以及国人对健康的逐步关注，茶叶销售逐步升温，而春茶在经历过一个冬季的酝酿，蕴含更多有机物质，受到消费者的青睐。”詹教授希望消费者在购买茶叶时，多将目光投注到徽茶上，因为“安徽名茶，中国一流”。

    发展：找准定位 回归大众

    茶是大自然赐予我们绿色、纯净、健康的饮品，茶产业是我省的传统、特色产业。对此，詹教授表示，近年来，特别是在一些成功茶品牌的带动下，许多茶企也纷纷迈上品牌化发展之路，随之而来的是高端茶的异军突起，并迅速占领市场。而眼下，“节俭风”一至，我省的高端茶市场受到一定冲击。

   “靠单纯的降价行不通，茶企需要重新审视一下自己所走的路线，在眼下的茶产业困境中寻求突围。”针对现状，詹教授分析道，“茶商们应首先找准定位，弄清楚你在为谁做茶叶。在当前情况下，我们需要另辟蹊径，打造让老百姓都能喝得起的茶，让茶业走进千家万户，实实在在的促进消费。”

    要实现传统产业的“破茧化蝶”，詹教授表示：“我们还是要回归消费者最关注的两个问题，即注重产品品质，打造产品品牌。而做大做强我们的品牌并不意味走高端，要不断完善产业链，实现茶叶的品牌化战略之路。”他认为，应尽快培育一批在全国乃至国际市场上叫得响的品牌，扶持扶强一批茶叶龙头企业，引导他们去强占市场，通过创建品牌，引导消费者消费，巩固扩大消费群体，增强徽茶在市场上的竞争力。