人为做旧的新会老陈皮，不说不知道、一说吓一跳！

现在市场上很多黑心商人为了快速赚钱，不惜采用一些特殊手段将陈皮做旧，不仅让很多朋友花了冤枉钱，而且对身体健康也会造成很大的影响。今天，小懂就来说说，如何辨别陈皮的真假。

正宗的干仓陈皮是通过阳光照晒自然陈化的，没有经过特殊工艺，柑皮需要自然陈化三年，才能叫陈皮。

新会陈皮，声名远播，尤其是在广东地区，人人皆知。不说你可能不知道，陈皮也有假的！！！而造假的陈皮，无非两种，产地假和年份假。而我们今天说的就是后者。这个隐藏的更深，过分欺骗消费者的“假”。

有的人可能会想，怕买到假陈皮，不买不就行了吗。可小编想说的是，陈皮在日常生活做使用多样化，泡水喝，烹饪等。既美味，又健康。在广东用陈皮烹饪是常事，止咳化痰助消化，那效果试过你就知道啦。

那么为了能买到真货，我们必须充实自己的知识，学会怎样辨别真假，拥有智慧的头脑。

人为做旧的新会老陈皮，是怎样区分它的真假。我们从三个方面分辨：外表、气味、茶汤。

先放一张陈皮年份图。

一、观其表

新会老陈皮：外皮与内囊，有明显的层次感、立体感。

做旧的陈皮：其外皮一般油光凸显，内囊平滑紧致。

二、闻其味：

新会老陈皮：气味闻下去甘香醇厚，彰显新会陈皮特有的芳香味闻过便难以忘记。

做旧的陈皮：多为酸香、酸糖香味，陈皮芳香味不明显。

三、品其汤：

新会老陈皮：煮后汤色深如琥珀，透亮，口感回甘回甜；

做旧的陈皮：汤色红艳或红黑，浑浊而下沉，口感呈辛涩淌味。

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