“以史实说话,话白茶正史,致敬茶界前辈,献礼70周年”--闽北白茶

发布时间:2019-05-06 23:04:47 来源:微信公众“中茶蝴蝶” 编辑:福建茶叶网 

        福建白茶按产区地理位置分布,分为闽北和闽东产区,其中闽北产区主产地位于建阳、政和、松溪等地。建阳、政和、松溪白茶已有          专题陈述,本篇闽北白茶以建瓯地区为代表。

        1950年2月,中茶福建公司建立建瓯茶业部,同年4月成立“中国茶叶公司福建分公司建瓯茶叶收购处”,收购处在建阳、政和等南平专区各县市设有专门的茶叶收购站,收购水吉(水吉县始建于1940年。原是建瓯县的第一大镇水吉镇。中华人民共和国建国后,水吉县继续维持。1956年7月9日,经中国国务院全体会议第34次会议通过,撤销水吉县,将水吉县所属的辖区分别划归建阳县、建瓯县、浦城县。1956年9月25日,水吉县撤销实施)、政和等地的乌龙茶、白茶、红茶毛茶进行精制加工。


摘自《1950年中茶福州分公司工作检讨总结报告》


1951年,贸易部、农业部为加强福建省茶业经济建设,指示中茶公司专营收购、精制与贸易业务,由中茶福建公司成立国营建瓯茶厂,全称为“中国茶叶公司福建省分公司建瓯茶厂”,由福建省贸易总公司分管,是闽北最大的茶叶加工基地。

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摘自《建瓯茶史概述》


1951年,建瓯茶厂设置的收购站有建瓯站、水吉站、建阳站、古田收购组。收购前先通过当地工商部门由公司、私商与茶农代表组织的收购协商委员会协商市场价格,对稳定市场起到一定作用。

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摘自《省公司1951年收购总结》


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摘自《省公司1951年上半年首春毛茶总结》

1952年起,水吉县所产的白茶均运往建瓯茶厂进行精制加工。

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摘自《中国茶叶—关于贡眉白茶》


       1955年,中茶福建公司下达的白茶计划增加,同时要求提高正茶的净度和水份控制。建瓯茶厂因条件限制,高等级茶任务无法完成。1955年,白茶计划生产2070担,实际完成2026.14担,全年白牡丹仅完成计划85.8%较1954年增加5.46%。贡眉完成100.4%。其中,特级白牡丹完成52.7%,一级白牡丹完成60.78%,二级白牡丹完成105.02%,三级白牡丹完成226.40%;贡眉特级完成61.74%,贡眉一级完成47%,贡眉二级完成105.5%,贡眉三级完成111.53%,贡眉四级完成227.42%。

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摘自《福建省茶叶公司建瓯茶厂1955年工厂生产工作报告》

 

       1956年,中茶福建公司对建瓯茶厂下达白茶生产计划2342担,实际完成2588.85担,完成110.5%。白牡丹完成计划的87.62%,其中,特级白牡丹完成74.4%,一级白牡丹完成64.9%,二级白牡丹完成103%,三级白牡丹完成109.93%;贡眉完成计划的116%,其中,贡眉特级完成56.6%,贡眉一级完成62.3%,贡眉二级完成95.72%,贡眉三级完成179.4%,贡眉四级完成192.4%。白牡丹与贡眉高等级茶共生产40-80件,未完成计划;白牡丹与贡眉低等级茶共生产80-200件,超额完成计划。

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摘自《福建省建瓯茶厂一九五六年厂际评比条件检查报告》

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摘自《福建省茶叶公司建瓯茶厂1956年工厂生产工作报告》


       1956年,建瓯茶厂针对实际生产问题,积极总结应对,提出以下技术改进措施:(1)为提高白茶品质,提出使用白茶低温慢焙法;(2)为增加高级茶提高制率,提出白茶夏秋茶适当筛分拣剔上升下降操作法;(3)为提高拣剔效率,白茶采取适当摊薄十指并用法;(4)为平稳白茶产品规格,提出白茶拼和、拼配取长补短的方法。



摘自《福建省茶叶公司建瓯茶厂1956年工厂生产工作报告》


      1957年,建瓯茶厂白茶正茶率达77.7%,比定额低1.67%,比1956年提高1.2%。白茶全年共75批,按出厂定:内质占上档5%,中档54.67%,低档45.33%;外形占上档5%,中档98.67%,低档1.33%。其中白牡丹内质占上档5%,中档69.56%,低档30.44%。贡眉等级间差异缩小。从各项审评因子来看,产品外形嫩度毫心均胜过标准和1956年水平,净度也比1956年好。但由于气候多雨,首春茶外形偏暗,后期夏秋原料产品好转。

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摘自《建瓯茶厂1957年度产品产量计划完成情况表》

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摘自《建瓯茶厂1957年度产品产量计划完成情况表》

 

        1958年,建瓯茶厂开始使用12匹马力柴油机带动少量机械设备,同时补充了一批年轻的技术骨干。1958年计划生产白茶113.10吨,实际生产147.58吨,较1957年109.77吨增加34.5%。其中,白牡丹全年生产16.55吨,贡眉全年生产130.77吨。


摘自《建瓯茶厂1958年度产品产量计划完成情况表》


        1958年6月,建瓯茶厂开始试制寿眉新产品,寿眉新产品不再介于贡眉三、四级之间。寿眉新产品试制成功后大量生产,可减少低级茶回收,增加出口货源。

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 摘自《建瓯茶厂1958年度产品产量计划完成情况表》


       1963年,建瓯茶厂又购置了2台烘干器,开始初具机械化生产能力,规模也开始逐步扩大,年产量达到1000吨。


       1951年至19年期间,建瓯茶厂白茶销售情况,如下图所示。1957年起,白茶外销数量稳步上升,由1957年的2180担到1969年4017担;内销市场波动较大。

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摘自《建茶志》

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摘自张天福《福建白茶的调查研究——1961年福建各县白茶的产地及产量》

(本文为中茶福建公司原创)


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